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살으리랏다

꽈리고추 무침

결혼전 집에서 먹었던 맛이 생각나서, 어머니에게 레시피를 간단하게 물어보고 저만의 요리로 완성하였습니다.
3인분 60분 이내 초급
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꽈리고추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 구멍을 고추당 2~3번씩 뚫는다.
물기가 마르지 않은 고추를 비닐봉지에 넣고, 밀가루 4큰술을 넣어 비닐이 빵빵하게 만들어 밀가루가 고추에 골고루 묻힌다
미리 찜기에 물을 끓이고 바닥에 얇은 면손수건으로 깔고 고추에서 밀가루가 거의 없어질 때까지 찐다.
꽈리고추를 좀 식혀서 준비한 양념으로 버무린다.
양념 : 고추가루 1.5큰술, 국간장 3큰술, 다진마늘 1.5큰술, 매실액 3큰술, 올리고당 1.5큰술, 참기름 3큰술, 통깨 2큰술

등록일 : 2017-10-24 수정일 : 2017-10-25

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