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눈꽃식탁

집밥백선생 백종원 어묵&불어묵김밥 만드는 법

이번엔 집밥백선생에서 김밥을 했어요.
남편이 좋아해서 그 방송 예고를 보고 아이마냥 신나해서 안해주면 큰일나겠다 싶어서
바로 해줬어요.
약간 특이한 김밥부터 일반 김밥까지 너무나 잘먹는 남편이 아이같아 보였답니다.
그럼 만드는 법 나가요.
우선 동영상부터 압축해서 보여드릴께요.
4인분 30분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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먼저 밥을 고슬하게 짓고 밥한공기에 소금한꼬집과 약간의 참기름으로 기호에 맞게 간을해주세요.
밥주걱으로 세워서 잘 섞어주다가 통깨를 넣고 밥간을 하시면되요.
이제 사각어묵은 가로로 반을 썰어 채를 썰어주세요.
얇게 썰수록 간이 잘 밴답니다.
후라이팬에 식용유를 두르고 간마늘(1)을 넣고 잘 볶아주세요.
마늘기름이 되면 썰어놓은 어묵을 넣고 볶다가 설탕(1)을 넣고 코팅 시켜 주세요.
이제 진간장(2)과 액젓(1)을 넣고 볶다가 물1/4컵을 넣고 졸여주세요.
(백선생님 레시피 반으로 줄인 거에요.)
이제 졸여지면 반을 덜어놓고 반은 매운어묵으로 바꿈!
청양고추를 썰고 볶아놓은 어묵에 넣고
고춧가루(1.5)를 넣고 물1/4컵을 넣고 졸이면 매운 어묵 완성이에요.
이제 밥을 야구공 크기로 뭉쳐서 김밥용김에 펼치세요.
약2/3정도 넣고 단무지 한 줄과 우엉 한 줄을 기둥을 세우고
가운데 볶아 놓은 어묵을 듬뿍 올리고
공룡권법으로? 둥글게 밥을 겹치듯이 말면 완성이에요
개인적으로 불어묵김밥이 더 맛있었어요~
팁-주의사항
조릴때 거의 물기없이 볶으셔야 물기가 안생겨 싸실때 좋아요.
매운걸 좋아 하시면 불어묵김밥에 청양고추를 더 넣으셔도 좋을것 같아요.

등록일 : 2017-10-20 수정일 : 2017-10-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

x아민x 2017-10-23 20:41:20

신랑이랑 둘이서만 먹을건데 다른데는 양이 많아보이드라고요 절반으로 하니 딱 맞았어요^^ 맛있게 잘먹었습니다~ 

쉐프의 한마디2017-10-27 19:50:23

분량이 생각보다 많아서 저도 절반으로 한거에요 ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 다행이네요~

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