부추겉절이 곁들인 살치살 구이

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행운77

부추겉절이 곁들인 살치살 구이

부추겉절이 곁들인 살치살 구이 부추와 육류는 맛의 조화가 참 좋은 것 같아요~ 특히 기름진 삼겹살이나 소고기, 오리 구이에 제가 꼭 곁들이는 식재료 중 하나인데요 외손자 군 휴가 나온다고 불편한 다리를 이끌고 엄마가 텃밭 채소 한아름 들고 오셨네요~ 그 중 텃밭 부추로 우리 한우 살치살 구워 엄마랑 저 둘만의 만찬을 즐겼어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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살치살은 올리브유, 소금, 후추뿌려 마리네이드한다.

양파는 채썰고, 부추는 4~5cm 길이로 썬다.

고명으로 올릴 잣은 키친타월 위에 올려 다진다.

예열된 그릴에 살치살을 올려 기호에 맞게 굽는다.

굽는 동안 부추와 양파에 분량의 양념을 넣어 버무린 후 소금으로 부족한 간 맞추고 참기름넣어 마무리한다.

접시에 부추겉절이(무침)을 깔고 그 위에 살치살구이를 적당한 크기로 썰어 올린 후 준비한 잣가루로 고명을 뿌린다.

살치살구이 관련 상품

등록일 : 2017-09-30 수정일 : 2017-10-03

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제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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