Name: 돼지주물럭 : 매콤한 제육볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 400g; 대파 1대; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 청양고추 1/2개; 생강가루 1/2T; 고추장 2T; 고춧가루 2T; 설탕 취향껏 1/2T; 올리고당 3T; 간장 3T; 다진마늘 1T; 후추 톡톡; 식용유; 통깨

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으뇽2

돼지주물럭 : 매콤한 제육볶음 만들기

음식을 할 때 뭐든 파기름을 내줘야 저는 맛있더라고요 ~ 돼지주물럭에도 파기름 듬뿍 낸 다음 먼저 볶아줄 건데요 ~ 대파 1대를 송송 썰어서 기름 적당히 둘러주고 향긋한 파기름부터 내주세요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 구매 400g

대파 구매 1대

양파 구매 1/2개

당근 구매 1/4개

청양고추 구매 1/2개

생강가루 구매 1/2T

고추장 구매 2T

고춧가루 구매 2T

설탕 취향껏 구매 1/2T

올리고당 구매 3T

간장 구매 3T

다진마늘 구매 1T

후추 구매 톡톡

식용유 구매

통깨 구매

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조리순서Steps

궁중팬

파기름이 적당하게 나오면 돼지고기와 생강가루를 살짝 넣어주세요 그래야 잡내가 안 나요 ~ 저는 돼지고기 앞다리살로 만들었는데 삼겹살이나 목살 ~ 그 어떤 부위도 상관 없어요 양은 반근 조금 넘게 사용했고요 ~ 한 끼 먹기에 적당했던 거 같아요

돼지고기를 파기름에 달달 볶아준 다음 고기가 반 정도 익을 때쯤 양념장과 함께 볶아줄 건데요 ~

매콤한 제육볶음 양념장 어른 수저 계량이고요 고추장 2, 고춧가루 2, 설탕 2, 올리고당 3, 간장 3, 다진 마늘 1, 후추 톡톡 넣어주세요 저는 고춧가루는 청양고춧가루로 사용했어요

양념을 계량해서 넣은 뒤 센 불에서 탈 듯 말 듯 달달 볶아주세요

고기가 어느 정도 양념이 스며들고 익으면 당근, 양파, 청양고추를 넣고 볶아주기 ~

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등록일 : 2017-09-25 수정일 : 2023-09-13

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레시피 작성자About the writer

으뇽2

http://blog.naver.com/pey3913

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도