메추리알장조림 국물에 버터 넣고 비벼먹기

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요리는소소한행복

메추리알장조림 국물에 버터 넣고 비벼먹기

밥 반찬으로 으뜸 메추리알장조림^^
깐메추리알도 많이 판매하기 때문에
메추리알만 있으면 밥도둑이 따로 없죠!
최대한 집에 있는 것을 활용해 만들어 보았어요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[육수재료]

[그외 재료]

메추리알
48개 구매
간장
10숟갈 구매
설탕
4숟갈 구매
맛술
2숟갈 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 메추리알 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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메추리알껍질 까는법, 손질접
1. 메추리알을 물로 살살 헹궈준다.
2. 냄비에 메추리알 잠길정도의 물을 넣고
식초1숟갈, 소금 한꼬집 넣고 삶아준다.
3. 젓가락으로 살살 한 방향으로 돌려준다. (노른자 가운데 정렬)
4. 바글바글 끓이면 불을 끄고 냄비뚜껑으로 한김 더 익혀준다.
5. 찬물에 담궈 열을 식혀준다.
6. 메추리알을 톡해주고, 손바닥올려 양손으로 동그라미모양으로 돌려 껍질을 으깨준다.
7. 껍질을 돌돌돌 까면 잘~~~~까진다^^*

육수를 담당할
대파, 표고버섯밑동, 통마늘, 월계수잎2장, 다시마2장
준비해주세요^^.
전 다시마가루를 사용했는데
다시마는 오래 끓이면 걸죽해지기때문에
5분정도 끓인 뒤 건저내주세요!

준비된
표고버섯밑동, 대파, 통마늘로 10분 끓여주세요~

메추리알48개, 월계수잎2장,
간장10숟갈, 설탕4숟갈, 맛술2숟갈을 넣어주세요.
15~20분 끍여주면 완성❤️

깨를 부려 반찬 접시에 담아보아요^^.

버터를 뜨끈한 밥위에 올려요~

버터에 슥샥스샥 비벼먹으면
밥도둑이 따로 없죠! 두그릇.. 먹었답니다::

: 큰 어려움 없이 만들 수 있어요^^
깐 메추리알도 시중에 많이 판매하고 있으니
깐 메추리알 구입하셔서 요리하면 편리하답니다!!
개인블로그 : http://blog.naver.com/patzzi_0509

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2017-09-15 수정일 : 2017-09-15

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레시피 작성자About the writer

요리는소소한행복

콩쥐팥쥐 cooking story. http://blog.naver.com/patzzi_0509

sns

요리 후기 2

Seong Geun Park 2017-09-22 13:06:27

완전 맛나요!!!!!!

홍장금 2017-09-15 14:11:31

완전맛잇어요

댓글 3

#메추리알장조림 #메추리알요리 #장조림만들기 #장조림종류 #메추리알장조림만드는법 #메추리알장조림만들기

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