여름철 별미 밑반찬 ; 수박 껍질 무침

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달콤스윗맘

여름철 별미 밑반찬 ; 수박 껍질 무침

여름 하면 떠오르는 대표 과일이
수박
수박 껍질이 야들한 수박을 만나면
저희 부부의 입가에 미소가 번집니다.

여름철 별미
수박 껍질 무침을 먹게 될 생각에 ~

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

수박껍질
1/2통 구매
소금
3작은술 구매

[양념재료]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진파
4큰술 구매
설탕
1~2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
액젓
1~2큰술 구매
식초
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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수박 속은 파서 용기에 담아 냉장실로~
껍질을 벗기는 남편의 손이 분주합니다.

수박껍질의 심까지 세심히 벗겨냅니다.

반으로 자른 모습이예요.
수박속 과육이 조금 남아있어야 맛있습니다.

채칼을 제일 얇게 조절 한 후
쓱쓱~~ 밀어줍니다.

손 조심!!!

채칼에서 얇게 잘라진 수박 껍질에
소금 3 작은 술을 넣고
1시간 정도 절굽니다.

중간에 한두번 뒤적거려 주세요.

소금에 절궈진 수박 껍질은
손으로 꼬옥~~ 물을 짠 후에
그릇에 담고 양념을 넣습니다.
[양념재료]
고추장 2 큰술
고춧가루 2 큰술
다진 마늘 2큰술
다진파 4큰술
설탕 1~2큰술
매실액 1큰술
액젓 1~2큰술
식초 2큰술
참기름 1큰술
통깨 약간

양념에 조물조물 무칩니다.

물이 많이 나오지만 요것 또한
수박 껍질 무침과 함께 밥에 쓱쓱~~ 비벼 먹으면 맛있어요.

여름철에 즐길 수 있는 별미
수박 껍질 무침
수박 먹고 처치 곤란이었던 수박 껍질
이젠 버리지 마시고
요렇게
맛난 반찬으로 만들어 드셔보길 권할게요.

수박껍질무침 관련 상품

등록일 : 2017-07-25 수정일 : 2017-07-25

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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댓글 2

#여름철별미 #밑반찬 #수박껍질무침 #수박껍질요리 #수박껍질무침양념

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