시원하고 개운한 그 맛! 물김치

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시원하고 개운한 그 맛! 물김치

아..더워 죽을 것 같아...뭐 시원한거 없나?
덥고 입맛없을 땐 시~원한 물김치가 딱이지!
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6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

무 400g
1/4개 구매
쪽파
8대 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
알배추
6장 구매
배
1/4개 구매
밀가루
1T 구매
물
1L 구매
설탕
1T 구매
소금
1T 구매
고춧가루
1/2T 구매

[양념 재료]

통마늘 20g
5개 구매
생강 10g
1쪽 구매
소금
1T 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 배 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

동영상

조리순서Steps

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무, 당근은 나박썰기 하고 배추와 쪽파는 한입 크기로 잘라 준비한다.

무 1/4개(400g), 당근 1/4개, 알배추 6장, 쪽파 8대

무, 당근, 배추는 소금과 설탕을 넣어 버무려 절여둔다.

설탕 1T, 소금 1T

냄비에 물을 붓고 밀가루를 넣어 밀가루 풀을 끓여 소금을 1/2T 넣고 한 김 식힌다.

물 1L, 밀가루 1T

팩에 편 마늘과 편 생강을 넣고 고춧가루도 같이 넣는다.

통마늘 5개(20g, 생강 1쪽(10g), 고춧가루 1/2T

한 김 식힌 밀가루 풀에 만들어 놓은 팩을 넣어 조물 조물 손으로 눌러 고춧가루 색을 뺀다.

김치통에 모든 재료를 넣는다.

식혀 놓은 밀가루 풀을 넣고 상온에서 하루 이상 숙성 시켜 냉장 보관한다.

물김치 관련 상품

등록일 : 2017-07-24 수정일 : 2017-10-18

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

붉은여우여우 2020-04-15 20:28:05

덕분에 맛있게 담아서 시어머님께서 좋와하시네요 감사합니다 건강하시구요

Yeong Eun 2017-07-29 05:59:52

간단해서 집에 있는거로 해봤는데 너무 쉽고 맛있어요!!

쉐프의 한마디2017-07-29 21:19:08

맛있게 드셨다니 감사드려요~ 냉장고 재료로 뭐할지 고민되실때 언제든 만개의레시피를 찾아주세요:D

댓글 1

#물김치 #김치 #반찬 #밑반찬 #집밥 #밥 #일상 #간단 #요리 #레시피 #음식

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