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일곱향기

만능오일로 만든 어묵파스타

백종원 쉐프의 요리는 만들기도 간편하고 맛도 있어서 누구에게나 인기 만점^^
백종원 만능오일을 가지고 어묵파스타를 만들어 보았는데 정말 맛있네요~^^
1인분 60분 이내 아무나
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만능 오일부터 만들어 볼까요!
팬에 오일과 페페로치노, 마늘, 소금을 넣고 약불에서
마늘이 노랗게 익기 전까지 끓여 주세요.
페페로치노는 부셔서 넣으세요.
월계수잎을 넣고 1분 정도 끓여주면 완성!
월계수잎은 없으면 생략 가능해요^^
식은 후 유리병에 보관하다가 필요할 때 사용하면 돼요.
자 그럼 만능오일을 이용한 어묵파스타 만들어 볼까요?
어묵은 길이로 썰어 놓고 애호박은 껍질부분을 돌려 깎기해서 채썰어 놓고 버섯은 가닥가닥 뜯어 놓으세요.
어묵은 끓는 물을 부어서 씻어 주세요.
스파게티면은 끓는 물에 소금 넣고 8~9분 정도 삶아 주세요. 이때 면수는 한 컵 정도 남겨 주세요^^
소금의 농도는 국물을 떠 먹었을 때 약간 싱거운 국간 정도면 돼요.
미리 만들어놓은 만능오일을 2~3큰술 넣고 어묵과 버섯을 볶아 주세요.
오일이 어느 정도 어묵에 흡수되면 굴소스를 넣고 볶아주세요.
잘 삶아진 면을 넣고 호박 채썬 것과 면수를 3~4큰술 넣고 촉촉하게 볶아주면 어묵파스타가 완성입니다!
팁-주의사항
* 굴소스 대신 간장을 넣어도 되는데 굴소스를 넣는 게 맛이 훨씬 고급지다고 할까요^^
* 야채와 면의 양에 따라 굴소스 양은 조절하세요~
* 만능오일은 냉장고에서 3개월 정도 보관이 가능해요.
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등록일 : 2017-07-05 수정일 : 2017-07-06

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일곱향기

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