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일산아짐입니다

무떡 지짐이, 무를 이용한 별미음식

무를 이용해서 만든 영양 별미 간식인데요

찰떡같이 쫀득한 식감에 고소하고

소화가 잘되어 위장에 부담도 없어 아주 좋아요
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료는 무와 불린 쌀을 준비합니다
무는 믹서기에 곱게 갈아~~
달군냄비에 오일을 두르고 부드러워질 때까지 볶아줍니다
간은 소금을 약간만 넣어 맞춰 주세요
멥쌀도 곱게 갈아 모두 함께 걸죽해질 때까지 섞어 주는데요
이때 물은 반컵이나 아주 조금만 사용해 주세요
전 한컵이상을 부어 사진에서와 같이 아주 묽게 되었어요
반죽에 소금도 약간 넣어 주시구요
완성된 후 떡이 잘 떨어지게 그릇에 오일을 바르고
반죽을 부어주고
찜기를 이용해 25~30분 정도 푹 쪄줍니다
쪄준 후 한김 식혀 주고..
제가 만든건 좀 묽어서 틀에 살짝 굳혔어요
경험상..이웃님들은 만들 때 물을 아예 넣질않거나
아주 조금만 넣어주시면 훨씬 모양도 이쁘고
씹는 맛도 더 좋을거에요
먹기좋게 잘라 팬에 기름을 두르고
바삭하게 구워 줍니다
식감이 굉장히 찰지고 고소한맛이
떡 아니면 지짐이라고 해야 하나요?
신기하게 고소한 것이 완전 맛난거있죠^^
반죽할때 후추도 살짝 뿌리면 풍미가 더욱 좋겠죠
찹쌀떡 같은 질감이 쫄깃하구요
쭈욱 늘어나면서 입에 착 감겨요
겉은 바삭 속은 쫄깃^^
어떻게 요런맛이 나는지 넘 신기해요
시간될때 미리 만들어 났다가 ..
입맛없는 아침에 구워 식사대용으로 드셔도
좋을거 같다는 생각이..
오늘은 무를 이용한 영양 별미요리인데요
별로 들어간것도 없는데..
어쩜 요렇게 쫄깃하면서 고소한지
먹어보고 완전 반했어요^^
팁-주의사항
무지짐이를 만들 때 물을 좀 적게 넣어주시면 훨씬 만들기가 쉽답니다

등록일 : 2017-07-03 수정일 : 2017-07-03

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레시피 작성자About the writer

일산아짐입니다

http://blog.naver.com/wlsdk18674

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