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시크제이맘

6월 제철음식- 감자도넛

감자도넛
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 삶아줍니다.
삶은 감자는 껍질을 벗겨 그릇에 담고
핫케이크 가루 2컵을 넣어 반죽을 해주세요.
물, 우유를 넣지 않아도 감자의 수분으로 충분히 반죽이 완성됩니다.
감자 크기, 수분 등 다르니깐 핫케이크 가루를 조금씩 넣어가며 반죽 농도들 조절해주세요.
저는 2컵하고 1/2컵 정도 넣어 반죽을 완성했어요.
완성된 반죽을  조금씩 떼어 동글한 모양으로 빚어주고
(아이들을 시키면 무지 좋아하면서 잘 만들어요. 함께하면 좋은 시간이죠)
사이즈 작은 냄비에 기름을 부어주고
나무젓가락을 넣어 기름 온도를 체크해 줍니다.
나무젓가락을 넣어 기포가 뽀글뽀글 올라오면 적당한 온도예요.
적당한 온도가 되면 준비해 놓은 감자 도넛을 넣어주고
젓가락을 이용해 도넛을 굴려주세요.
그래야지 전체적으로 노릇노릇하게 튀겨집니다.
(반죽할 때 핫케이크를 사용했기 때문에 기름 온도가 높으면 속은 안 익고 겉 부분만 금방 타요)
불은 중약 불로하시는 게 좋아요.
노릇노릇 튀겨진 도넛을 꺼내
설탕 + 시나몬 가루를 섞어 도넛을 굴려주세요.
달달한 게 싫으면 생략하셔도 됩니다.
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등록일 : 2017-06-16 수정일 : 2017-06-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

세마리냥 2017-09-17 22:21:55

감자를 넣고 반죽을해서 더욱 담백하고 건강한 도넛이었습니다~~^^ 감사합니다~~^^ 

조각모아 2020-07-06 15:10:51

간단한 레시피 덕분에 도전해봤네요. 직장맘이라 점점 만드는 일이 쉽지않았는데...지인이 주신 감자를잘 활용할 수 있어 더욱 뿌듯하네요. 바삭바삭 맛도 좋아요~~^^ 참고로, 핫케익가루라 단맛이 있어 설탕 안뿌렸는데 그 맛도 괜찮았답니다~~^^ 시크제이맘님 좋은 레시피 감사합니다~~^^♡ 

허이 2017-07-12 06:56:05

아이 친구들에게 만들어 줬더니 엄지척! 합니다. 너무 맛있게 잘 먹었어요~^^ 

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