불가리아식 요거트 요리, 타라토르

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가루씨

불가리아식 요거트 요리, 타라토르

재료를 섞어 한 수저 떠서 먹어보면 물처럼 부드럽게 넘어가는 시큼한 요거트와 입안에 씹히는 오이와 견과류의 맛이 더운 여름에 갈증해소에 딱이더라고요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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준비한 호두 4알을 미지근한 물에 10분 정도 요리 시작 전에 불려주세요.

저는 타라토르를 깔끔하게 즐기고 싶어 떱떠름한 맛이나는 호두의 껍질을 벗겼는데, 무척 번거로운 과정이니 skip하셔도 OK.

그리고 불린 호두의 껍질을 이쑤시개로 살살 긁어주시면 된답니다.

먼저 준비한 오이의 껍질을 적당히 벗기고, 가늘게 채 썬 다음, 잘게 잘게 다져주세요.

마찬가지로 호두도 오이처럼 아주 잘게 다져주시면 재료 준비 끝. (혹시 바질 잎이 집에 있으시면 잘게 다져 그릇 위에 올리면 플레이팅 할 때 예뻐요♥)

준비한 요구르트에 물 170cc와 소금, 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요.

원하시는 농도는 다들 다르시죠~ 그러니 물의 양을 조절해 넣으며 원하시는 농도를 맞춰 주세요.

마지막으로 위에 오이, 호두, (바질잎)을 얹어주고, 올리브오일을 뿌려주면 오늘의 요리 끝.

: 달달한 꿀을 추가해도 맛있게 즐길 수 있답니다.

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등록일 : 2017-06-06 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#타라토르 #요거트요리 #요거트스프

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