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눈꽃식탁

집밥백선생3 백종원 중국식만능소스#채소볶음5종

제가 잘하는 요리가 바로 중식!
물론 한식도 하지만 한중식을 좀 하거든요.
그런데 어제 집밥백선생에서 모든걸 공개 ㅎㅎㅎ
뭐 그래도 제방법도 있으니깐요.
중국식 만능소스는 만들어 놓으면 정말 전 잘 유용하게 쓰일것 같아요.
그래서 중국식 만능소스를 만들고 중국식 채소볶음 5종을 다 만들어봤어요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
중국식 만능소스
진간장반컵,굴소스반컵,설탕1/5컵,물2컵,전분가루1/4컵
을 넣고 다 섞으면 끝!
피망과 청양고추는 길게 약간 도톰하게 채썰어놓고
기름1/4컵을 넣고 송송썰은 대파한줌을 넣고 대파를 볶다가
고기한줌을 넣고 대파가 노릇할때까지 볶아주세요.
다 볶아지면 피망과 청양고추를 넣고 센불로 재빨리 볶다가 중국식만능소스1/4컵을 넣고 볶다가 불을 끄고 참기름을 살짝 넣으면 완성!
여기에 고추기름을 살짝 넣음 더 맛있다는거~~~~
새송이버섯은 표고버섯과 함께 비슷한 크기로 썰어주세요.
기름1/4컵을 넣고 송송썰은 대파한줌을 넣고 대파를 볶다가
고기반줌을 넣고 대파가 노릇할때까지 볶아주세요.
여기에 버섯을 넣고 중국식 만능소스 한국자를 넣고 재빨리 볶고 참기름을 두르고 완성!
숙주는 깨끗이 씻어서 채반에 물기를 빼주세요.
기름1/4컵을 넣고 송송썰은 대파한줌을 넣고 대파를 볶다가
고기반줌을 넣고 대파가 노릇할때까지 볶아주세요.
여기에 사천고추를 넣고 볶다가
숙주를 넣고 센불로 재빨리 숨이 안죽게 볶아주세요.
중국식 만능소스를 한국자반을 넣고 숨이 안죽게 센불에서 재빨리 볶고 식초한숟가락을 넣고 마무리!
양상추는 큼직하게 썰어서 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요.
청경채는 큼직하게 반만 갈라주세요.
이제 냄비에 물을 담고 식용유를 조금 섞어주세요.
물이 끓기 시작하면 양상추를 넣고 20초동안 데쳐주세요.
청경채는 조금더 데쳐주세요.
다 데친 야채는 완성그릇에 플래이팅을 하고
기름1/4컵을 넣고 송송썰은 대파한줌을 넣고 대파를 볶다가
고기반줌을 넣고 대파가 노릇할때까지 볶아주세요.(고기를 안넣으셔도 되요)
여기에 중국식 만능소스두국자반을 넣고 보글보글끓이면 완성이에요
팁-주의사항
중국식만능소스는 너무나 유용해요! 중식자주하시는 분들은 만들어 놓으셔도 후회하지않을듯

등록일 : 2017-05-11 수정일 : 2017-05-11

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

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포토 리뷰 1
요리 후기 5

하이볼 2017-05-11 22:44:19

만능소스 정말 최고입니다 집에있는 야채 넣고 대충했는데 너무너무 맛있게 먹었습니다 가족들 반응도 최고!!! 

쉐프의 한마디2017-05-11 23:06:39

그쵸! 요건 이용많이할것같아요 ㅎ

김단풍 2017-05-14 19:58:00

소스 정말 맛있어요 요리도 간단해서 후다닥 만들어도 근사한 반찬 한개가 뚝딱 만들어지네요 

쉐프의 한마디2017-05-14 20:51:16

그쵸! 저도 볶음에도 쓴답니다~~^^

ssadagu 2017-05-20 20:19:29

만능소스의 위대함 발견.. 왕창 만들어 놓았습니다..ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2017-05-21 16:19:55

괜찮죠! ㅎ

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댓글 4
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#집밥백선생채소볶음#백종원채소볶음#백종원중국식만능소스#집밥백선생중국식만능소스
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