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노루네

명이초밥

울릉도 명이로 초밥 만들어요
2인분 30분 이내 아무나
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1시간 이상 불린쌀 다시마 넣고 밥을 고슬하게 짓고
명이나물은 끓는 물에 소금 1스픈 넣고 살짝 데쳐 찬물에 행궈 물기를 짜고 식초2큰술 설탕1큰술 소금 1/2 배합초 만들어 밥2공기 넣고 섞어서 식혀 한입 크기로 뭉쳐 만들어 둡니다 냉동실 갈비살은 소금 후추넣고 살째 볶았어요
파릇하게 데친 명이를 펴서 만들어둔 초밥 갈비산 순으로 얹어 돌돌 감싸면서 말아 줍니다
진한 초록 빛의 명이쌈 고추냉이 양넘장 곁드려 담아 냅니다 입안 가득 퍼지는 명이나물 향~ 좋아요

등록일 : 2017-05-05 수정일 : 2017-05-05

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노루네

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