#핑거푸드로도 좋은 참치에그타파스만들기 #참치랑 삶은달걀, 그리고 참나물을 이용한 한입 식전메뉴!! 참치에그타파스!

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강철새잎

#핑거푸드로도 좋은 참치에그타파스만들기 #참치랑 삶은달걀, 그리고 참나물을 이용한 한입 식전메뉴!! 참치에그타파스!

타파스는 일종에 에피타이저처럼 한입에 먹을 수 있는 식전 안주라고 보시면 됩니다.
식전안주도 좋고 브런치로도 손색없는 한끼대용으로
곡물빵에 흔한 참치와 삶은 달걀이 만나서 맛을 내는 참치에그 타파스입니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참치
1캔 구매
참나물
1/2컵 구매
삶은달걀
1개 구매
소금
1작은술 구매
후추
1작은술 구매
꿀
1작은술 구매
마요네즈
3큰술 구매
곡물빵 슬라이스
4쪽 구매

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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보통 바질이 들어가는데 바질을 대체할 수 있는 향기롭고 맛좋은 참나물을 이용했습니다. 바질과도 비교해서 절대로 뒤지지 않는 향을 내지요. 참나물을 잘게 잘게 썰어서 준비합니다. 그냥 손으로 마구마구 찢어 주세요. 굳이 칼로 썰지 않으셔도 됩니다.

달걀은 1개만 필요한데 그냥 삶아서 하나를 꿀꺽 먹기 위해서 하나 더 삶았습니다. 왠지 가스불도 아깝고 물도 아까우니 하나만 삶기엔 좀 그렇죠.

기름 누르지 않은 팬에 빵을 구워 줍니다. 꾹꾹 눌러가면서 골고로 바삭해지도록 구워 주세요.

참나물을 썰어 넣은 것에 기름을 뺀 참치를 넣어 줍니다. 참치캔 뚜껑을 열고는 그 뚜껑을 버리지 마시고는 뚜껑처럼 참치를 덮어 준 다음에 꾹 눌러가면서 기름을 빼주시면 깔끔하게 기름을 빼실 수 있어요.

여기에 삶은 달걀을 넣어 줍니다. 달걀을 삶은 신 후에는 반드시 찬물에 헹군 후에 담궈 두세요. 그래야 깔끔하게 껍질을 벗길 수 있거든요.

여기에 간을 해 줍니다. 소금과 후추로 간을 해주세요. 그리고 마구마구 수저를 이용해서 달콤한 맛을 내기 위해서는 설탕이나 꿀을 조금 첨가해 주시면 됩니다.

소스의 마지막이지요. 마요네즈를 넣어 주세요. 상큼한 맛을 원하실때에는 레몬즙을 살짝 뿌려주셔도 좋습니다.

수저를 이용해서 달걀을 마구마구 으깨면서 잘 섞어 줍니다. 요거요거 그냥 크래커에 살짝 올려서 올리브 하나 올리고 드셔도 좋은 식전안주가 될 것 같은데요.

달걀을 두개 삶았는데 하나를 이렇게 만든 참치에그를 올려서 먹어 보았더니~~ 오호 이렇게도 아주 괜찮은데요!!! 다음에는 핑거푸드로 이렇게 삶은 달걀 위에 올려서 만들어 보아야겠어요.

구운 곡물빵 슬라이스 한쪽위에 이제 만들어 놓은 참치에그를 올려 주시면 됩니다. 하지만 또 한가지가 있지요.

미리 만들어 놓았던 양배추절임이지요. 이 양배추절임을 넣으면 짭쪼름하면서도 새콤한 맛을 내어 주니 아삭아삭 씹는 식감을 더해 주겠죠. 그래서 따로 참치에그에 레몬즙을 뿌리지 않았습니다.

구운 곡물빵 위에 양배추절임을 올려 주고요.

그리고 마요네즈소스로 버무린 참치에그를 푸짐하게 위에 올려 줍니다.

그리고는 장식으로 참나물 잎을 올려 주었습니다. 바질과 다르지 않지요~~ 애플민트와 비슷하기도 하고요.

: 양배추절임의 레시피는 @6867032

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등록일 : 2017-03-23 수정일 : 2017-03-23

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#참치에그타파스 #타파스 #브런치 #참치에그샐러드 #양배추절임 #참나물

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