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QuikFusion집밥er

콩나물, 이제 데치지 마세요 ~ 훨씬 간편하고 맛있는 볶은 콩나물

아주 예전부터 전 콩나물 데친 물이 참 아까웠어요. 불순물을 빼줘야 한다거나 불필요한 맛을 없애줘야 하는 것도 아닌데 말이죠. 그래서 그걸로 오징어국도 끓여먹고 찌개도 끓여봤지만 왠지 콩나물무침 자체에선 맛있는 물이 빠져있는 느낌? 그래서 언젠가부터 볶아먹기 시작했어요. 고정관념을 깨는 볶은 콩나물입니다.
4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 뺀 상태로 냄비에 넣은 후 다진파를 제외한 모든 양념을 넣고 가스불을 센불에 맞춥니다.
뚜껑을 연 채, 5분 꼬박 뒤적여주며 볶으면 콩나물에서 삼투압으로 나온 수분도 거의 날아가고 콩나물 상태는 아삭거리면서 비린내도 나지않는 상태가 됩니다. 이때 다진파 넣고 불을 끈 뒤 잘 섞어줍니다.
완성입니다. 데쳐 먹는 것보다 설겆이도 덜 나오죠? ㅋㅋ
팁-주의사항
물 넣지 않아도 타지 않아요!
1테이블스푼은 3밥숟가락과 같고 1티스푼은 1밥숟가락과 같습니다.

등록일 : 2017-02-23 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

QuikFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

요리 후기 132

windyjjh 2020-06-14 18:47:26

참 쉽고 맛있습니다~~처음 계량단위기가 익숙하지 않은데 곧 익숙해지겠죠~~?ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2020-06-19 21:44:54

비율만 맞추시면 그다지 어렵지 않아요. ^^

본연의 맛 2022-08-30 11:27:08

새로운 방법이라 해봤는데 만들기 간단하고 맛도 좋습니다. 저는 참치액젓으로 간을 했는데 소금보다 감칠맛이 있습니다. 

사랑해온 2023-08-14 20:45:46

볶음으로는 처음 만들어 보는건데 5분만에 맛있는 콩나물볶음 완성했네요! 먹어보니 맛있어요~ 저는 소금 대신 참치액 밥숟가락으로 반스푼 넣어서 했는데 감칠맛도 나고 좋네요ㅎㅎ 앞으로 콩나물은 볶아서 먹으려구요! 레시피 감사합니다 

댓글 56
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