Name: 추운 겨울이면 더 먹고 싶은 돼지고기 김치찌개
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 신김치 1포기; 돼지고기 삼겹살 500g; 양파 1개; 대파 1개; 청양고추 2개; 다시마 1장; 들기름 1스푼; 새우젓 1스푼; 간장 1스푼; 맛술 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 황설탕 0.5스푼; 다진 생강 1티스푼; 후추 약간; 새우가루 1스푼; 표고버섯 가루 1스푼

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쿡따라

추운 겨울이면 더 먹고 싶은 돼지고기 김치찌개

요 며칠새 날이 너무 춥네요~
추운 겨울이면 더 생각나고 먹고 싶은 한국인이 가장 좋아하는 찌개 김치찌개 만들어 봤어요~
돼지고기 듬쁙 넣고 보글보글 칼칼하고 얼큰하게 끓인 김치찌개 소개시켜 드릴게요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

새우젓
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
다진 생강
1티스푼 구매
후추
약간 구매
새우가루
1스푼 구매
표고버섯 가루
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요~

양파는 굵게 채 썱 대파와 청양고추는 어슷어슷하게 썰어 주세요~

돌솥에 들기름 두르고 다진마늘과 다진생강 넣어 볶다가
돼지고기 넣고 맛술과 후추, 간장 넣어 주세요

돼지고기는 기름기 많은 삼겹살 사용했는데
전지나 후지, 목살등 좋아하는 부위 사용하면 되요~

돼지고기가 빨간 핏기가 없을 정도로 50%정도만 익혀 주세요~

김치를 넣어 주세요~

작은 포기라 자르지 않고 그냥 넣었는데 김치 찢어 먹는 맛도 굿이지요~

김치신 맛을 없애려 황설탕을 넣어 주었어요~

물을 건더기가 잠길정도로 자작하게 부어 준 다음
다시마를 넣어 주세요~

다시마 하얀가루는 키친타올로 잘 닦아 낸 다음 넣어 주세요~

5분 정도 끓인 다음 다시마는 모두 건져 내 주세요~

다시마 오래 끓이면 약간 쓴맛이 나요~

건새우와 건표고버섯 믹서기에 갈아 만든
새우가루와 표고버섯을 넣어 주세요~

새우가루와 표고버섯가루 없으면 빼도 되요~

양파를 넣어 주세요~

10분 정도 김치가 무르게 보글 보글 끓여 주세요~

대파를 넣어 주세요~

청양고추를 넣어 주세요~

오늘의 TIP 새우젓으로 간하기!
새우젓 1스푼 넣어 간을 맞춰 주면 완성되요~
새우젓 없으면 소금으로,,,ㅎㅎ

: 맛술 대신 생강술 넣어도 좋아요~

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2017-01-12 수정일 : 2017-01-12

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

요리 후기 2

사랑의꽃 2017-11-21 18:17:03

매번 보고해도 또 봐야하지만 식구들이 매번 넘 맛있다해서 기분쵝오입니다

쉐프의 한마디2017-11-22 01:57:20

맛있게 드셨어요ㅎㅎ 김치찌개는 혼자 먹는거 보다 가족과 함께 먹어야 더 맛잇는거 같아요ㅎ 감사합니다:)

미즈 2021-05-21 20:45:56

맛있어요 몇번 만들어봤어요 추천합니다!

쉐프의 한마디2021-05-24 21:15:14

새우젓으로 간해 국물이 진하고 맛이 괜찬지요ㅎㅎ 감사합니다:)

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