고추장 멸치볶음

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꼬꼬마녀

고추장 멸치볶음

매콤함에 자꾸만 손이가는 든든한 밑반찬이에요~

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치(중)
2줌 구매
청양고추
2개 구매
크랜베리
약간 구매
잣
약간 구매
다진마늘
1스푼 구매

[양념]

고추장
2스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매

[추가양념]

설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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멸치는 내장과머리를 제거하고 두줌가량을 준비했어요
청양고추 2개, 크랜베리,잣을 준비했답니다
* 다른 견과류를 준비해주셔도 좋구요~ 없어도 무방합니다^^

멸치는 마른팬에 노릇하게 볶아주세요

체에 받쳐 가루를 걸러내고, 접시나쟁반에 넓게 펼쳐 식혀주세요

기름두른 팬에 다진마늘1을 넣고 마늘향이 올라오도록 볶아주세요

불을 줄이고 분량의 양념을 넣어주세요

약불

양념이 바글바글 끓어오르면 청양고추를 넣고
뒤적뒤적~해주세요

멸치와 크랜베리,잣을 넣고 멸치에 양념이 잘 섞이도록
뒤적여주세요~
*저는 맛을 보니 단맛이 약간 부족한듯하여 설탕1을 추가했어요.. 그리고 설탕이 잘 녹도록 볶아주었어요

불을 끄고 참기름1, 깨소금1, 올리고당1을 넣고
뒤적여주면 끝!!!

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-01-12

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레시피 작성자About the writer

두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작

포토 리뷰 4

요리 후기 14

Jason Lee7772 2020-03-20 16:05:06

외국에살고있어서 한국음식이너무그리웠어요 멸치볶음 레시피대로 쉽게맛있게 막었습니다

-마리안느 2022-09-19 18:11:19

여행갔을때 어떤분이 고추장 많이 넣고 굵은 멸치를 볶아왔는데 너무 맛있었던 기억이 있어서 고추장1T 더 넣고 잣,크는 넣지 않고 만들어봤네요.. 칼칼하니 맛있어요^^

투인맘97 2019-08-21 19:18:48

정말간단히~맛있게잘만들어먹었습니다~감사합니다~그동안~맨날맨날~실폐했었는데~~잘보고~맛나게만들어먹었습니다~^^

댕이맘 2022-09-27 11:54:32

저는 견과 없는것도 좋아서 빼고 멸치 좀더 많이 넣고 만들어 봤는데요, 제가 딱 좋아하는 고추장 멸치라서 만족했어요~~감사합니다

catusr 2020-03-02 01:16:21

호두..호박씨..청양고추..매실액 대신 유자청 넣고 햇는데 맛나네요..^^

Ha~ 2020-05-07 22:32:44

전 크랜베리가 없어서 건포도로 했어요.. 그래도 맛나네요~^^♡♡♡

동건,우혁,지후맘-선영♡ 2022-08-09 10:11:15

사진은 안찍었는데 맛나게 잘된것같아요~~ 계속해서 손이가요~~

강여시 2017-01-26 08:46:07

어젠 잔멸치로 볶앗는데 중멸치로 한번 해봐야겟어요 쌩유^^

gtylsy 2020-05-04 19:16:40

레시피 따라서 잘 만들어 먹었습니다~ 감사합니다~^^

서현/서곤맘 2017-07-17 22:15:55

매콤 맛있네요..자주 해먹야 겠어요..

주원희맘 2017-01-14 22:17:58

맛있게잘해서먹었어요^^

-오목눈이 2022-03-15 22:59:29

맛있어요~~~~

fofostart81 2018-06-30 19:10:19

넘 맛있게보여 해봤어용..진짜 굿! 전꽈리추가요 ㅎㅎ

아침반찬 2017-02-05 16:15:20

간딘하고 맛있네요

댓글 0

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