오징어볶음 국물 없이 깔끔하게

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

28,984

상품목록

집밥아줌마

오징어볶음 국물 없이 깔끔하게

안녕하세요 오늘은 눈이 펑펑 내리는 날이었습니다 첫눈과 다르게 조금은 많이 내렸는데 크리스마스가 다가와 그런지 겨울 느낌이 팍팍 들더군요 눈도 내리고 재래시장은 못 들리고 마트를 들려 장을 보았는데요 마트에 싱싱한 오징어가 눈에 들어오기에 볶음을 만들어 먹기 위해 가져다 맛있게 만들어 먹었답니다^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
대파
약간 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

마늘
1/2수저 구매
고추장
1수저 구매
진간장
1/2수저 구매
고춧가루
1/2수저 구매
올리고당
1수저 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
기름
1수저 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

싱싱한 오징어 1마리

그냥 볶아도 좋은데 저는 껍질을 벗겨 손질하기로 하였어요 우선 손에 소금을 무쳐 아래에서 위로 잡아당기듯 하면 쉽게 껍질을 벗겨낼 수 있답니다

껍질을 벗겨낸 오징어는 적당한 크기가 안이라면 칼집을 넣기 불편하니 우선 반으로 자르고 껍질 안쪽에 먼저 0.3cm정도의 사선으로 넣어주고 다음 반대로 사선으로 깔 집을 내어주었답니다

그렇게 칼집을 넣어주면 보이는 것처럼 모양이 나오는데 이렇게 잘라 볶아주면 솔방을 모양이 나와요 오징어를 어떤 방향으로 자르냐에 따라 모양은 달라진다는 사실~

칼집을 잘 넣어주고는 2cm 정도의 두께로 자르고 다리도 적당한 기장으로 썰어 준비해놓습니다

볶음에 들어갈 야채 준비 청홍고추를 각각 1개를 준비하고 양파 작은 것으로 반쪽 준비~ 다음으로 대파를 적당히 준비해 썰어 주었습니다

양념은 마늘 1/2수저와 진간장 1/2수저 그리고 고추장 1수저와 올리고당 1수저 고춧가루 1/2수저와 후추 약간을 넣어 잘 섞어 양념장을 준비하였답니다^^

모든 준비를 하였으면 이제 팬에 기름 1수저를 넣어 양파를 먼저 적당히 볶아준 다음 썰어놓은 오징어로 넣고 또다시 살짝 볶아주고 준비한 양념 1/2수저를 넣어 다시금 볶아줍니다 이때 불은 센 불을 유지하면서 빠르게 볶아 주세요~

양념 1/2수저를 넣어 볶아 오징어가 익으면

마지막 썰어놓았던 청홍고추와 대파를 넣고 남겨놓은 양념을 모두 넣어주고 참기름 약간 깨소금 약간을 넣어 빠르게 마지막으로 더 볶아 줍니다

빠르게 볶아 완성된 오징어볶음 국물도 없이 깔끔하게 볶아주었는데요 약한 불에서 볶지 않고 센 불에서 빠르게 볶아 아주 깔끔하게 만들어졌답니다

살짝이 매콤한 맛도 나는 것이 아주 맛있게 볶아주었습니다

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2016-12-15 수정일 : 2016-12-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥아줌마

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

포토 리뷰 2

요리 후기 10

Kate Park Havins 2019-10-22 10:58:10

오징어 두마리라 2배씩해서 볶았어요 처음 해보는건데 정말 맛있게 잘해먹었습니다!

juong0912 2017-05-20 22:45:26

레시피보고 몇번이나 해서 먹었는지 몰라요! 너무 맛있는 레시피에 쉽게 따라할 수 있어서 좋네용^^

김미경2 2017-02-18 23:13:43

오징어칼집내기힘들던데 이리 반을잘라하면 많이쉽겠네요♡♡♡

은채의준맘슬비 2017-01-12 22:34:26

이거 진짜 맛있네요.

쉐프의 한마디2017-01-14 01:01:21

맛있게 만들어 드셨다니 정말 좋은데요 고맙습니다^^

뉼임잉 2017-03-03 22:57:57

맛있었다.최고다

푸~~우 2017-10-02 06:47:54

아주 맛나요!!

리맹 2017-01-05 19:04:01

매콤하니 맛있어용! ㅋ저는 오징어 한번데쳐서 했습니당~~ 청양팍팍넣고 맛있게머겄어요♡

쉐프의 한마디2017-01-14 01:03:05

아하 그렇군요!~ 데처 만들어 드셔도 좋았을것 같아요 감사해요^^

진달래꽃2 2017-01-13 14:48:53

국물없이 매콤해서 밥비벼 먹기 좋은것 같습니다.

쉐프의 한마디2017-01-14 01:02:07

국물이 없어 먹을때도 깔끔하고 잘먹어지는것 같습니다 고맙습니다^^

지바덜 2017-03-03 05:56:23

디테일이 마음에 들어요.

복땡이 엄마 2016-12-15 14:28:00

맛있게 해먹었어요~^^

쉐프의 한마디2016-12-15 23:44:11

아!다행입니다 맛있게 만들어 드셔어 저또한 맛있게 볶아 먹었답니다 ~고마워요^^

댓글 1

#오징어볶음 #오징어 #맛있는집밥

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.8(8)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(163)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(15)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(14)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.3(9)

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(31)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

카레라이스 맛보장 레시피

1

카레라이스 만드는법

스윗엘라

5.0(109)
2

백파더! 백종원의 비법으로 더 맛있게 카레라이스 만들기 ♥

만개의레시피

5.0(65)
3

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

오군의비밀레시피

4.9(32)
4

꿀처 카레라이스

♡꿀처♡

4.9(30)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(931)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(272)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(201)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(125)

오징어채볶음 맛보장 레시피

1

부드러운 오징어채볶음 # 매콤달콤 고추장양념 황금레시피

깜연주

4.9(110)
2

간장 오징어채 볶음. 밑반찬 만들기. 아이들반찬

콩설기

4.9(68)
3

(오징어채 볶음) 오징어채 볶음 부드럽고 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(63)
4

고소한 맛이 일품인 진미오징어채볶음 만들기

시연성연맘

4.9(47)

케이크 맛보장 레시피

1

단호박케이크

시크제이맘

5.0(32)
2

오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크'

푸키베베

4.7(26)
3

[노오븐디저트] 5분안에 투썸 아이스박스케이크st 오레오 케이크 만들기

슈가롱

4.9(26)
4

티라미수 같은 미니 모카 케이크(+크림치즈) 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
3

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.9(57)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(34)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(10)

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(29)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(17)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(16)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.