오징어볶음 향긋한 깻잎과 매콤하게

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오징어볶음 향긋한 깻잎과 매콤하게

매콤 쫄깃함 하면 빠질 수 없는 메뉴 오징어볶음~ 반건조 오징어로 만들었더니 더 쫄깃하게 씹히는 식감이 좋더라구요. 깻잎 채 썰어서 함께 먹으니 향긋한 맛까지 좋았던 밥도둑 휘릭릭 간편하게 볶는 법 올려 봅니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

반건오징어
3마리 구매
양파
1개 구매
호박
1/2개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
깻잎
약간 구매
고추장
2./3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
조청
1+1/2큰술 구매
설탕
2/3큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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기타 냉장고 야채칸에 짜투리 채소 있으면 함께 볶아 주시면 좋아요.

양파는 2등분 후 채를 썰어 주시고, 호박은 2등분 후 납작하게 썰어 줍니다. 청홍고추는 어슷썰기로, 오징어는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰어 줍니다.

참기름을 제외한 분량의 양념을 모두 넣고 골고루 버무려 줍니다.

기름을 두르고 양파를 넣어 볶다가 양파가 투명해 지면 양념한 반건오징어와 호박을 넣어 빠르게 볶아 줍니다.

다 볶아 지면 불을 끄고 청홍고추와 통깨, 참기름을 넣어 골고루 섞어 주세요.

반건오징어라 물기없이 더 쫄깃하게 볶아 진 매콤한 오징어볶음 이랍니다. 깻잎 돌돌 말아 채 썰어서 접시 사이드에 함께 내어 맛있게 냠냠~

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2016-12-09 수정일 : 2016-12-09

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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#오징어볶음 #오징어요리 #매콤반찬 #메인반찬 #술안주

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