Name: 삼겹살 숙주볶음 & 대박 삼겹살요리~*
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삼겹살 600g; 숙주 400g; 양파 1/2개; 청양고추 5개; 빨강/노랑 파프리카 조금씩; 굴소스 3큰술; 진간장 2큰술; 마늘 1+1/2큰술; 대파 적당량; 참소스 적당량

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팬이맘

삼겹살 숙주볶음 & 대박 삼겹살요리~*

추워지는 날씨에 딱 어울리는 음식~
삼겹살 숙주볶음으로 든든하게 한끼!!
숙주의 아삭함과
삼겹살의 고소함과 쫀득함으로
기운내자고용.~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[삼겹살 숙주볶음 재료]

삼겹살 구매 600g

숙주 구매 400g

양파 구매 1/2개

청양고추 구매 5개

빨강/노랑 파프리카 구매 조금씩

굴소스 구매 3큰술

진간장 구매 2큰술

마늘 구매 1+1/2큰술

대파 구매 적당량
참소스 적당량

노하우

조리순서Steps

한돈 삼겹살 600g 했고요.
원래는 반만 하려다
600g 모두 사용하기로 해요.~
4인분이라 많을 것 같지만
ㅋㅋ대식가 울가족에겐 그닥 많지않았어요.

숙주 400g은 씻어 건져놨어요.
탱탱한 녀석으로다 구입했고요.

야채 손질하고요.
양파 1/2개 썰고
청양고추 3개와
붉은 청양고추 2개
청양고추 5개나 어슷썰어 놨어여.
마늘 1.5큰술 준비하고
파프리카 빨강과 노랑도 썰고
대파는 정육점에서 서비스 주더라고요.
그대로 준비해두고요.

삼겹살을 후라이팬에 올려서
센불로 구웠어요.

소금1꼬집 솔솔 뿌리고
후추 팍팍 뿌리고
구워 구워성~

노릇하게 구운다음
삼겹살을 가위로 한입 크기로
잘라줬고요.
이대로 먹어도 맛있겠어요~ㅎㅎ

요래 삼겹살 잘라서
접시에 담아놓고요.
남은 삼겹살도 구웠더랬지요.
삼겹살이 총 5장이더라고요.
모두 굽고요.

고기에 양파와 마늘을 넣고
굴소스 3큰술과 진간장 2큰술을
넣고요.

지글지글 고기 양념을 볶아줍니다.

짭쪼름하게 간이 다 조려지면

파프리카와 고추를 올리고요.
살살 섞은 후

숙주는 듬뿍 올리고요.
탑처럼 높게 쌓아
양이 엄청나 보이지만
들들 볶다보면요.

이렇게 훅 줄어드는 모습을 볼수 있게 됩니다.
10분도 채 안되었는데
삐리리 되었어요.
숙주넣고 센불로 후딱 볶아주심 되어용.
국물이 많이 안 생기고
아삭한 맛이 살아나게
재빨리 후딱!!

첨부터 마지막까지 센불로
삼겹살 숙주볶음을 만들었네요.
다 만들고 나니
일단 비주얼이 참 맘에 드네요.

파절이엔 참소스 한봉지 투하했어요.
대파는 안 볶냐고요.ㅋㅋ
대파는 어슷썬 것도 아니고
이렇게 파절이 용으로 가져온 것이니
참소스에 버무리는 게
정답인 것을~
가느다란 대파를 볶으면
대파가 질겨지겠죠.
그래서 참소스에 버물버물~**

먼저 삼겹살을 밑에 깔고
파절이 무친 것도 얹고요.

숙주 듬뿍 올려서
삼겹살요리인듯
숙주요리인듯~
담아내고요.

마구 섞어서
한 젓가락 푹 집어 올리려는데
욕심쟁이 우후훗~
너무 크케 잡았쩡!!
덜어 덜어~ㅋㅋ
삼겹살숙주볶음에
참소스로 간한 파절이까지
굴소스 맛에 스륵 어우러져.

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등록일 : 2016-11-16 수정일 : 2016-11-16

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도