솔여시의 깔끔한 육회 황금레시피

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솔여시의 깔끔한 육회 황금레시피

10년을 함께 살아도 주면 주는 데로 잘 먹어주는
울 이뿐 랑낭님....
제가 늘 알아서 해줘서 일까요~^^....
그동안 "이거 먹고 싶은데 해줄래" 한번 안 하시던 이
지난 주말에는 이 음식이 꾀나 드시고 싶었나 봅니다.....
굉장히 쑥스러워하면서 해달라고 하더라구요^^
저는 솔직히 기뻤지요^^...... 그래서 정말 신나게 행복한 마음으로 이 음식을 했다지요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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우선 저는 배가 있으면 좋아요^^
그런데 헉 배가요 느~~~~~~~~므~ 비싸더이다....
아무리 사랑하는 랑낭님에 부탁이었다 해도 한 알에 오천원하는 배는 손 떨려 못 사겠더라고요^^;;.... 그래서 마침 과일 같은 가을무가 있어 그 무를 채쳐 사용했구요^^
양파는 꼭 적양파가 아니어도 좋아요^^...흰양파요 요즘은 맛나데요^^
그리고 삼각살을 준비했어요^^
삼각살은
http://www.10000recipe.com/recipe/6857440 요기에 설렁탕 레시피 소개하면서 삼각살에 대해 말씀드린 적 있지요^^
요 삼각살이 또 육회로는 그만이라는 거.....

양파는 최대한 곱게 채쳐 물에 담가주시구요^^

무도 최대한 얇게 슬라이스해서 얇게 채쳐 준비해 주세요^^

그리고 양파는 물에 5분 정도 담가 물기를 완전히 빼고 채친 무랑 섞어주세요^^

크하~ 삼각살 마블링 보세요^^
제가 썰었지만 와우 예술이네요^^.....ㅋㅋ 잘난 척 그만하고
얇게 결 반대로 슬라이스 한 삼각살을 먹기 좋게 채 썰었어요^^

그리고 사진처럼 양념해 주시는데요^^
되도록이면 순서대로 해주세^^...... 헉 근데 참기름이랑 소금이 순서가 바뀌어네요^^
소금 먼저 넣고 참기름 넣어주세요^^
사실을 제가 여기서 아차 한 게 있어요^^
소금까지 넣고 한번 버무린 후에 참기름을 넣어 마무리해야 하는데요^^
소금 넣고 참기름 넣고 버무렸네요^^;;......
모든 참기름이 들어가는 무침 요리는요..... 다 버무린 후에 참기름을 넣어 마무리해주세요^^
참기름을 먼저 넣으면 기름 코팅이 돼서 간이 겉돌게 되거든요^^
그리고 저는 통깨를 비벼 으깨서 너었어요^^

이렇게 무쳐주시고요^^
자꾸만 사진을 빼먹네요..... 분명히 찍고도 날려먹고.....
통마늘은 비슷한 크기를 두 개 정도 준비해서 슬라이스해 물방울 모양으로
7쪽을 만들어주세요^^

계란은 노른자만 쓸 거랍니다^^

해서 무와 양파로 테를 두르고 육회 울려 마늘로 꽃을 만든 뒤
계란 노른자까지 올리면 ...

이렇게 완성이 되는 거지요^^

무랑 양파 그리고 계란 노른자까지 잘 버무려서

한입 먹으면.......... >>ㅑ~~~~~~
바로 쐬주가 그냥....... 호로록 넘어가네요^^
즐건 월요일 이네요^^...... 한주 기분 좋게 시작들 하시기 바랍니다^^

: 육회를 하실때는 양념을 너무 과하지 않게 하는게 좋아요^^

육회 관련 상품

등록일 : 2016-10-10 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

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#연인을위한 #요리 #깔끔한 #육회

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