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요리하는울랄라맘

칼국수 황금레시피~ 별거있나요?ㅎ 멸치다시육수와 바지락으로 시원하게~

어제는 날씨도 따뜻하고 그랫는데..저만 으슬으슬하고.. 뜨끈한 국물이 먹고싶어서 집앞 슈퍼에서 칼국수와 쑥갓을 사다가 칼국수를 해먹었어요^^
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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우선 육수는 저런 다시팩이 있으면 좋고.. 없으면 멸치랑 다시마 넣고 육수 우려내시면 되세요~
야채는 양파, 호박, 파, 저는 양배추도 있어서 양배추까지. 그리고 슈퍼에서 사온 쑥갓까지~
바지락도 꺼내놓구요~ 좀더 많이 넣으면 더 맛있답니다^^
쑥갓도 이렇게 깨끗하게 씻어서 준비해둬요~
물이 끌으면 조개도 넣고 다진 마늘도 넣어줘요 간은 국간장과 소금으로 했어요~
그런다음 야채들을 넣고 살짝 익을즈음에 칼국수 면을 넣어주세요~
칼국수 면에는 이렇게 밀가루가 많이 묻어있어서 이걸 그대로 냄비에 넣으면 국물이 걸죽해지고 죽처럼 되버리거든요.. 따로 끓여서 넣어주면 더좋지만..저는 귀찮은관계로...
흐르는물에 이렇게 한번씩 행궈낸다음 바로 냄비에 넣어야해요. 여기서는 스피드있게!!ㅋㅋ 안그럼 면이 다 달라붙으니까~~
칼국수를 물에넣고 서로 묻지않게 잘 저어주세요~
그리고 칼국수 면이 다익을때까지 끓여주시면 된답니다~
저는 여기에 우리 큰아드님이 계란도 하나 풀어달래서 하나 풀어서 넣어줬어요^^
다 되었을때 쑥갓을 저렇게 올린다음 불을 끄시면 된답니다^^

등록일 : 2016-10-04 수정일 : 2016-10-06

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레시피 작성자About the writer

요리하는울랄라맘

http://blog.naver.com/best4664

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요리 후기 2

포롱맘 2019-04-02 20:27:43

짱 짱 창 맛있어요^^;; 

ksjk4734 2020-12-27 18:39:51

잘 먹었습다~ 

댓글 0
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