Name: 콩나물밥 만드는법 [한식조리기능사 실기동영상]
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 불린 쌀 150g; 콩나물 60g; 쇠고기 30g; 간장 5ml; 대파 흰부분 1토막; 마늘 1쪽; 참기름 5ml

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요리다나와

콩나물밥 만드는법 [한식조리기능사 실기동영상]

한식조리기능사 실기영상 오늘은 콩나물밥 만드는 방법이예요~

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

불린 쌀
150g 구매
콩나물
60g 구매
쇠고기
30g 구매

[양념장]

간장
5ml 구매
대파 흰부분
1토막 구매
마늘
1쪽 구매
참기름
5ml 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

재료는 다음과 같이 준비합니다.

한식조리기능사 실기시험에서 콩나물밥의 요구사항은 이와 같습니다. 1)콩나물은 꼬리를 다듬고 소고기는 채썰어 간장양념하시오. 2)쌀과 함께 밥을 지어 전량 제출하시오.

먼저 콩나물을 다듬어 줍니다. 꼬리,껍질,상한 부분을 떼어내줍니다. 버리는 양이 너무 많지 않도록 합니다. 다듬은 후에는 흐르는 물에 깨끗이 세척해주세요.

소고기는 결대로 0.3X0.3X5cm 길이로 채썰어주세요.

파와 마늘을 다져주세요. 파는 겉부분만 사용해주세요. 파와 마늘은 곱게 다지기!

간장, 참기름을 넣고 고기를 양념해 주세요. 깨소금& 후추 넣지 마세요!

냄비에 불린 쌀 150g과 고기를 넣어주세요. 고기는 서로 뭉치지 않도록 !

그 위에 콩나물을 얹고 쌀과 동량의 물을 넣어줍니다.

뚜껑을 덮고 끓으면 중불로 낮추고 3분간 익혀줍니다.

고슬고슬한 밥이 되면 고루 섞고 불을 끄고 뜸을 들입니다.뜸은 제출하기 직전까지 오래 들여도 됩니다.

그릇에 예쁘게 담아 제출!

: 콩나물밥은 쌀과 콩나물, 소고기를 넣고 지은 별미밥으로 밥을 지을때의 물 분량은 콩나물에서 수분이 나오므로 일반적인 쌀밥보다 물을 적게하고 짓습니다~~

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등록일 : 2016-09-26 수정일 : 2016-09-26

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

YUKIE 2017-09-23 03:20:22

외국에서 혼자 독학해보고 있는데 동영상 덕분에 쉽게 해봤어요 ^^ 평소에 해먹어봐도 될 정도로 맛있어요

#콩나물밥 #한식조리기능사 #요리다나와 #한식조리기능사실기 #콩나물

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YUKIE 2017-09-23 03:20:22

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