새콤달콤 도라지생채

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행복짱1

새콤달콤 도라지생채

명절이나 손님올때 밑반찬으로꼭 만드는 도라지생채~~
아삭아삭 새콤달콤 맛있다

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생도라지
1줌 구매
청오이
2개 구매
쪽파
적당량 구매
청양초
구매

[양념]

고춧가루
적당량 구매
설탕 or매실엑기스
적당량 구매
물엿
소량 구매
식초
적당량 구매
깨소금
소량 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 취청오이 손질법

▶ 취청오이 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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생도라지는 큰건자르고 다듬어 소금·설탕·식초에 20분 절여놓는다(중간에 뒤집어서 섞어준다)

청오이도 길게썰어 소금에절여 놓는다

쪽파·청양초는 손가락길이로 잘라준비하고 절인도라지·오이는 짜서 물기를빼 놓는다

둥근볼에 준비된양념을 넣고 식초·설탕을 넣고 새콤달콤하게 버무린다

도라지생채 관련 상품

등록일 : 2016-09-26 수정일 : 2024-03-04

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댓글 1

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