참치미역국

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밥심은국력

참치미역국

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 참치캔이 1980년대 처음 나왔을 때는 어찌나 맛있던지 밥과 그냥 먹어도 정말 맛있었던 기억이 있습니다. 이렇듯 참치캔은 별도의 조리없이 그냥 먹어도 반찬으로 손색이 없을 뿐 아니라, 다양한 요리로도 활용이 가능해서 더욱 좋은 거 같습니다. 요즘엔 올리브참치, 포도씨유참치, 고추 야채 짜장 칠리소스 불고기 참치 등 다양하고 고급스런 제품들이 많이 나와 있기도 하구요 참치캔은 언젠가부터 편의식품이라는 생각이 많지만, 그 영양분을 볼 때는 참치를 회를 먹는 것과 같은 영양분이 참치캔에 들어 있답니다. 참치는 칼슘, DHA, EPA, 단백질, 오메가6, 비타민 등 가득한 고단백 저지방 수산물로 성장기 아이들이나 성인병 예방에도 좋은 식품이랍니다. 오늘은 참치캔을 넣어서 만드는 참치미역국을 만들어 보겠습니다. 그럼 보시죠.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참치캔 150g
1캔 구매
마른 미역
1/2종이컵 구매
참기름
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
물
1리터 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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참치캔은 체에 받쳐서 기름을 제거합니다.

마른 미역은 찬물을 넉넉히 붓고 15분 정도 불려줍니다. 미역이 불어나면 찬물에 두세번 헹궈줍니다.

체에 받쳐서 물기를 제거하고 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다.

냄비에 참기름 2큰술을 넣고 다진 마늘 1큰술을 넣어준 다음 불린 미역을 넣고 볶아줍니다. 살짝 미역이 볶아지면 국간장 2큰술 중 반인 1큰술을 넣어 볶아줍니다.

물 1리터를 넣어줍니다. 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약불을 줄여서 15분-20분 정도 은근하게 끓여줍니다. 불을 줄인 후부터는 뚜껑을 닫아서 끓이면 좋구요.

기름을 뺀 참치를 넣어주는데, 참치를 너무 일찍 넣어주면 다 풀어져서 형체가 없어지니까 거의 마지막 단계에서 넣어주세요. 아까 남은 국간장 1큰술을 마저 넣어줍니다.

소금은 기호에 따라 가감하면 되는데, 2/3큰술을 넣어주었습니다. 미역과 파는 궁합이 안 맞으니 넣지 마시구요. 미역과 파의 궁합이 맞지 않는 것은 파에 함유되어 있는 인과 유황이 미역에 함유되어 있는 칼슘의 흡수를 방해하기 때문입니다.

참치미역국 관련 상품

등록일 : 2016-09-12 수정일 : 2016-09-16

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

요리 후기 1

쑴보 2017-05-25 17:49:08

참치미역국 싫어하던 남편이 두그릇 먹었어요 ㅋㅋㅋ 감사합니당

쉐프의 한마디2017-05-25 17:49:08

감사합니다.^^

댓글 2

#참치캔요리 #참치미역국 #미역국 #국물요리

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