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<소불고기 황금레시피> 추석날~ 자주 해 먹는 국물불고기레시피

생생정보통 소불고기 황금레시피 ! 국물이 자작자작해서 좋아하는 소불고기 레시피
추석명절이 되면 급작스럽게 손님맞이할때 좋아요 ~ 쉽고 간단한 국물불고기 레시피 랍니다!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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농협에서 구매한 치악산 한우소불고기 입니다. 그래도 명절이고 좋은거 대접해 드리고 싶어서 한우로 샀어요 저는 갠적으로 고기 특유의 향을 그닥 좋아하지 않아요 약간의 고기잡내가 있잖아요 꼭 잡아서 요리해요 ~! 1차 양념을 하신다면 3시간 이상 두셨다가 조리하시면 확실히 육질도 더 부드럽고 잡내도 없어요
작년에 담가두었던 생강술 고기 재울때 넣고 있어요 잡내도 잡고 ~ 육질도 부드러워져서 자주 사용하고 있어요 올해도 생강나올때 또 담구어 둘꺼에요 없으시다면 .. 소주 이용하심 됩니다.
먼저 소불고기는 키친타올을 이용해서 핏물을 제거해 주세요 그래야 잡내를 잡아 준답니다. 핏물이 잡내의 원인이거든요 그런 다음.. 생강술 1큰술 미림 1큰술 간마늘 1/2큰술 식용유 1큰술 넣어 주세요 저는 요리할때 늘 계량스푼과 계량컵을 이용하고 있어요 ^^
냉장고에서 반나절 정도 숙성해 두었어요 이렇게 해 두면 확실히 잡내도 잡고 육질도 더 야들야들해 진답니다. 특히 수입소고기로 불고기 하실때 1차 양념을 꼭 해 주심 확실히 더 맛이 좋아요 ~!!
소불고기 양념 만들기 .. 간장 설탕 소금 다진마늘 등을 넣고..
생생정보통에서 셰프님이 사과갈은걸 넣으셨더라구요 명절이 되면 집에 사과 배는 있으니 고기 재우실때 넣으시면 좋아요 ~ 없으시다면 매실로 대체하셔도 좋습니다. 천연 단맛도 주면서 고기맛을 한결 더 부드럽게 해 준답니다. 그리고 분량의 물을 넣고 설탕이 녹을때까지 잘 저어 주세요 그런 다음 불고기를 넣어 주세요
요즘 시금치가 비싸서 대신 양파와 대파 청양고추 표고버섯을 준비했습니다. 살짝 매콤하고 뒷맛을 약간 더 개운하게 즐기고 싶다면 청양고추 넣어 주세요 1-2개 정도요 ~
낮은 전골냄비에 야채를 담고 가운데 고기를 넣고 국물을 부어 주고 지글지글 끓여 주면서 드심 되요 ~~
여기에 떡이나 만두 불린 당면 넣으시면 더 좋구요 ^^ 이대로 가운데 딱 놓고 반찬은 많이 놓지 않아서 되니 참 좋아요 그래서 집에 손님오시면 보기도 좋고 맛도 좋아서 자주 내 놓게 됩니다.
지글지글 끓여 주면서...
만두도 넣어 주었어요

등록일 : 2016-09-09 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

요리 후기 1

♡진갱이♡ 2017-06-07 16:14:04

단맛이많이나네요~단맛않좋아하시는분들은물엿이랑설탕을적게넣으시몃될것같아요~^^잘보고맛있게잘해먹었어요~~ 

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