중화풍 울면 카펠리니

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농심

중화풍 울면 카펠리니

조리 후에도 바릴라 카펠리니의 탱탱함을 느낄 수 있는 울면~

5분 이내

재료Ingredients

[재료]

바릴라 카펠리니
70g 구매
조개살
20g 구매
칵테일 새우
20g 구매
당근
10g 구매
양파
40g 구매
부추
17g 구매
달걀 흰자
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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양파, 당근은 씻어 0.3x0.3x5cm로 채썰어 준비한다.

부추는 씻어 4cm길이로 썬다.

조갯살은 옅은 소금물에 흔들어 씻은 뒤 물기를 뺀다.

녹말과 물은 동량으로 섞어 물녹말을 만든다.

팬을 달구어 식용유를 두르고 다진마늘을 볶는다.

다진마늘이 갈색이 되면 당근, 양파, 조갯살, 칵테일 새우, 미림을 넣고 볶는다.

물과 치킨스톡 파우더를 넣고 끓인다.

끓으면 간장, 소금, 후춧가루로 간을 한 후 부추를 넣는다.

불을 줄여 물녹말을 농도를 조절해 가며 섞는다.

흰자를 풀어 넣고 익으면 불을 끄고 참기름 한 방울을 떨어뜨린다.

바릴라 카펠리니는 끓는 물(물1L+소금7g)에 4분간 삶아서 그릇에 담는다.

삶은 면과 함께 9의 국물을 부어 그릇에 담는다.

: 조갯살, 칵테일 새우 뿐만 아니라 집에 있는 다른 해물을 넣어도 좋아요~

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#스파게티 #조개 #새우 #녹말 #부추

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