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김깻잎

태국 그린커리 만들기 _ 그린커리페이스트 사용

사다놨던 코코넛밀크가 유통기한이 임박하여 급하게 탄생한 태국 그린커리 입니다.
구글에서 검색해봤는데 원래 그린커리에는 닭고기, 태국가지, 태국바질 등이 들어간다고 합니다. 하지만 그런 재료를 구하기 힘들어서 냉장고에 있는 재료 만으로 그린커리 만들어 봤어요.
은근 매콤하고 이국적인 맛이 나는 그린커리를 집에서도 드셔보세요.
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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올리브유에 마늘을 볶음
그린커리 페이스트 를 넣고 타지 않게 볶음
볶은 그린커리 페이스트에 양파, 파프리카, 삶은감자를 넣고 볶다가 코코넛밀크를 부음
그 다음 냉동해물 넣어서 익힘
색깔이 너무 약해서 바질잎을 갈아넣음(없으면 안해도 됨)
건조바질(생략가능), 설탕, 피쉬소스 넣고 해물이 익을 정도로 끓이면 끝!
팁-주의사항
닭고기와 가지 같은 재료가 준비되면 좋겠지만 재료가 없으면 없는대로 넣으셔도 굉장히 맛있습니다.
그린커리의 원래 색은 허여멀건한데 시각적으로 돋보이기 위해 바질을 갈아서 넣었습니다. 없는 분들은 시금치도 좋을 듯합니다.

등록일 : 2016-08-18 수정일 : 2016-08-18

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