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만개의레시피

푹푹 찌는 무더위에 콩나물냉국 한사발 원샷!

콩나물냉국 한사발 원샷 하면
시원함이 발끝까지! 캬~

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냄비에 물(4컵)과 다시마를 넣도 중간 불로 끓여 끓어오르면 다시마를 건진다.

다시마 1장(10X10cm)

냄비

중불

콩나물과 소금(1/2큰술)을 넣고 뚜껑을 연 상태로 3분간 끓인다.

콩나물 3줌(250g)

국간장(2/3큰술), 다진 마늘(1/2큰술), 잘게 채 썬 청*홍고추(각 1개씩)을 넣고 1분만 더 끓인다.
불을 끄고 체에 걸러 건더기와 국물을 분리해 각각 식힌다.
Tip – 국물 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰요.
국물이 식으면 콩나물과 함께 보관용기에 담고 냉장실에서 차게 보관한다.
Tip – 국물만 따로 냉동실에서 살얼음으로 얼려서 먹어도 ok!

등록일 : 2016-07-22 수정일 : 2017-11-14

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 6

대안심 순일 2016-07-28 18:05:08

더위에 지쳐 냉수에 밥말아 고등어 구워서 한끼를 떼우다시피했는데 오이 냉국이 짱이네요 감사합니다 

가르쳐줘요 2016-08-17 22:01:41

건져서 식히고 먹을때 섞기. 요고요고 키포인트임다! 감사! 

이경순(김우진) 2018-08-05 11:38:05

시원하게 잘 먹었습니다~^^ 

댓글 6
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