Name: 후다닥 10분 간단 여름반찬/고기맛이 나는 가지 불고기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 청양고추 3개; 포도씨유(기름) 약간; 간장 2스푼; 올리고당 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 맛술 1스푼; 매실청 1스푼; 황설탕 0.5스푼; 허브솔트 약간; 참기름 약간; 깨 약간

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쿡따라

후다닥 10분 간단 여름반찬/고기맛이 나는 가지 불고기

가격도 저렴한 여름제철 채소 가지로 가기 불고기 만들어 봤어요~
불고기지만 고기는 들어가지 않았는데 달짝지근한 불고기 만들때 들어가는
불고기 양념이 들어가 가지불고기라 이름 지어 봤어요~
청양고추을 넣어 칼칼한 매운맛도 내 봤습니다
간단하게 만들수 있는 여름반찬인데 밥도둑반찬이랍니다

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지 구매 2개

청양고추 구매 3개

포도씨유(기름) 구매 약간

[양념장]

간장 구매 2스푼

올리고당 구매 1스푼

다진마늘 구매 0.5스푼

맛술 구매 1스푼

매실청 구매 1스푼

황설탕 구매 0.5스푼

허브솔트 구매 약간

참기름 구매 약간

깨 구매 약간

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요~

가지는 반으로 자른 후 어슷 어슷하게 썰어 주세요
너무 얇게 썰면 식감이 안 좋으니 약간 두께감 있게 썰면 좋아요~

청양고추도 어슷 어슷하게 썰어 주세요~

적힌 분량의 양념을 넣어 주세요~

잘 섞어 주면 양념장이 완성되요~

기름을 두르고 청양고추를 넣어 먼저 볶아 고추향을 내 주세요~

가지를 넣어 한번 살짝 볶아 주세요~

센불에서 볶아야 물이 안 생겨요~

양념장을 넣어 주세요~

가지에 양념이 잘 배이도록 센불에서 후다닥 볶아 주세요~

마지막에 참기름과 깨 넣어 마무리해 주면 되요~

: 청양고추 대신 고춧가루로 매운맛 내도 좋답니다
아이들 먹을거면 청양고추는 빼고 달짝지근하게 해 주면 좋아요~
물은 넣지 않는게 물기도 덜 생기고 식감도 더 좋답니다

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등록일 : 2016-07-08 수정일 : 2016-07-08

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도