맛있게 맵다~매운 돼지갈비찜 황금레시피

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

32,200

상품목록

행운77

맛있게 맵다~매운 돼지갈비찜 황금레시피

매운 돼지갈비찜 황금레시피면 간단 재료로 집에서도 맛집의 그 맛을 즐기실 수 있어요~

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1kg 구매
감자
6개 구매
당근
1개 구매
양파
1개 구매
대파
1줄기 구매
청양고추
1개 구매
다시마물
2소주잔 구매
월계수잎
약간 구매
통후추
약간 구매

[양념장(소주잔)]

설탕
0.5소주잔 구매
간장
2컵 구매
생강술
1컵 구매
다시마물
2컵 구매
후추
약간 구매

[매운양념용]

고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 제거한 후 도톰한 살 부위엔 칼집을 낸다 중간에 찬물을 여러번 갈아주세요

핏물제거하는 동안 채소들을 손질한다. 채소는 취향껏 준비하세요 감자 대신 고구마도 맛있어요~ 가래떡을 준비하셔고 좋고요

육수로 다시마 우려낸 물을 준비한다. 급할 땐 뜨거운 물에 다시마를 담가 우려내세요

양념장을 분량대로 만들어 준비한다.
갈비1kg의 경우 소주잔으로 위의 양이면 딱 맞아요 매운 양념이 아닌 달짝지근한 간장양념을 원하시면 후추와 다진마늘만 추가해서 요 양념장으로 만드시면 돼요 사진상 설탕은 1이지만 저희 간장 자체가 맛간장이라 맛이 달아 실제론 1/2만 넣었어요

오늘은 매운 갈비찜이니깐 고춧가루 3수저 듬~뿍 추가했어요 저흰 고춧가루 자체가 청양고춧가루가 70~80% 섞인 거라 많이 매워요 일반 고춧가루일 경우 청양고추로 매운 맛 조절하세요

1에서 핏물 제거해 칼집낸 갈비는 월계수잎, 통후추 등을 넣어 끓는 물에 핏기가 없어질 때까지 데친다.

데친 갈비는 재빨리 흐르는 물에 헹궈 4의 매운 양념장에 30분~60분 정도 재운다.

양념장에 재워놓은 돼지갈비에 감자와 준비한 양파의 1/2, 다시마 우려낸 물 소주잔2컵을 넣어 뚜껑을 덮어 가열한다.

일반 밥 하듯 가열해 불을 끈다.

압력이 빠질 동안에 채소들을 썰어 준비한다. 처음부터 다 넣어 끓여도 상관없지만 모양을 살리기 위해 일부는 나중에 넣어 다시 한 번 끓여주었어요

밸브가 완전히 내려가면 밥솥 뚜껑을 열어 당근과 양파, (밤과 은행도 나중에 넣었어요)를 넣어 중불에서 끓인다

당근이 익었을 즈음 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 끓여낸다

: 갈비찜은 압력솥에 해야 시간도 단축되면서 야들~야들~ 입에서 살살 녹는 갈비찜을 쉽게 만들 수 있어요

매운돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2016-06-16 수정일 : 2016-07-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

요리 후기 4

김 Seonja 2018-11-25 18:16:46

집밥만 고집하시는 시어른님께서 맛있다구 칭찬해주셨어요 전 압력솔을 사용해서 조리를 해서 중간에 김빼고 고구마랑 양파랑 대파를넣고 다시 조리해서 추가 돌기전에 다시 불끄고.... 압력빠질때까지 기다렸어요 울남편도 국물이 밥도둑이라고 그러더라구요! 최고예요!

seunghkim 2016-11-05 09:54:39

엄청 맛나게 해먹었습니다. 감사합니다

귀요미~ㅋ 2017-10-05 06:35:59

맛잇엇습니다^^

댓글 0

간장찜닭 맛보장 레시피

1

백선생 간장찜닭 ~

촌아짐

4.7(292)
2

[자취생 특별요리] 단짠의 정석! 간장찜닭 간단 레시피

얌무

4.9(107)
3

(집에서 즐기는 술안주) 간장 찜닭 / 안동 찜닭

아랄랄라

4.9(83)
4

백종원 찜닭 레시피 간장찜닭 안동찜닭 황금레시피

우기사랑

5.0(16)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(766)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(239)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.9(84)
4

이영자파김치 전참시 파김치 꼭 담가보세요~!

즐거운날랄라

5.0(44)

콩나물볶음 맛보장 레시피

1

쉬운 나물반찬#3♥콩나물 볶음~~

자유부인식당

4.9(94)
2

무치지 말고 볶으세요! 아삭하고 맛있는 5분 완성 매콤 콩나물볶음

꽃마리♡

4.9(61)
3

[콩나물볶음] 간단한 밑반찬 콩나물볶음 만들기 -양싸

양싸

4.9(32)
4

콩나물볶음 쉽고 간단해요~ 정월대보름 나물만들기①

쑤이

4.9(23)

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(124)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(28)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(15)

돌나물무침 맛보장 레시피

1

돌나물무침 - 간단 봄나물 반찬

아랄랄라

4.9(58)
2

돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

백합엄마

4.9(14)
3

[돌나물무침 만드는 법]매콤새콤 아삭아삭 돈나물 무침 초간단 레시피

만다미

4.9(14)
4

돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★

만개의레시피

5.0(11)

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(105)
2

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(19)
3

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(17)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(401)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(33)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(23)

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(148)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(21)
3

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(12)
4

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(158)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(65)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(30)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(23)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(54)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(35)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.