Name: 오이간장짱아찌만들기, 비율만 맞추면 끝!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings

28,726

휘블리맘쿡쿡

집에서 반찬없을때 딱좋은 비율만 맞으면 완전 맛있는 간장짱아찌 만들어봐요!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[간장양념(종이컵기준)]

노하우 영상

▶ 양파 손질법

조리순서Steps

처음에는 양배추와 오이와 양파로만 할려다가 아차싶어서 무 추가 ㅋㅋ

무가 간장짱아찌에 들어가면 진짜 맛있어요 진짜!

양배추는 양파나 무크기정도로 잘랐는데
이건 먹기좋은 크기로 자르는거기때문에 크게 문제 될게 없어요 ㅋㅋㅋ

모든 야채는 한번에 섞어줍니다~
큰통은 도련님네꺼 작은통은 우리꺼
큰토이도련님네꺼 이유는 더 잘먹고 많이먹더라구요 ㅋㅋ
거기다 여긴 안나왔지만 도련님댁에는 마늘도 추가했어요 ㅋㅋ마늘향을 좋아하심 ㅋㅋㅋ

간장3컵, 설탕3컵, 식초3컵, 물6컵으로
1:1:1:2
종이컵기준이니 참고하세요!

그리고 섞인 물은 팔팔 끓여주세요
정말 팔팔 끌여줘야 상하지않고 맛있게 담글수가있어요 ㅋㅋㅋ

팔팔 끓으면 이렇게 하얀거품이 생기는데그때 거품은 조금 건져주세요 ㅋㅋ
그렇다고 막 계속 건져주면 간장물 부족해지는 현상이 일어날수있어요 ㅋㅋㅋㅋ

요정도만 걸러내면 되용~
간장물이 팔팔 끓으면 그때 통을 옆에 가져와서
끓는 상태에서 간장물을 부어주세요~

이렇게 간장물을 부으면 부족해보이는데
시간이 지나면 괜찮으니까 걱정마세요~

이렇게 간장물을 넣게되면 바로 냉장고가 아닌 요즘날씨로는
하루정도 실온에 둬요~
중간중간 잘베이도록 뒤집어 주세요
위에꺼를 밑으로 보내주셔야해요~

등록일 : 2016-06-10 수정일 : 2016-06-10

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레시피 작성자About the writer

휘블리맘쿡쿡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도