Name: 삼계탕 맛있게 만들기~!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삼계 닭 3마리; 불린 찹쌀 9~10큰술; 대추 10~15개; 통마늘 30알; 밤 10알; 은행 20~30알; 삼계탕용 1팩; 삼 3뿌리; 그라비올라잎 5~7장

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메인쉐프

삼계탕 맛있게 만들기~!

더워 질수록 기운 쳐지는 이맘때 어울리는 대표 보양식~
기운이 떨어지면 늦어요~!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼계 닭
3마리 구매
불린 찹쌀
9~10큰술 구매
대추
10~15개 구매
통마늘
30알 구매
밤
10알 구매
은행
20~30알 구매
삼계탕용
1팩 구매
삼
3뿌리 구매
그라비올라잎
5~7장 구매

노하우

조리순서Steps

닭은 깨끗이 씻어야 겠죠??
닭뱃속까지 깨끗이~!!
닭의 등부위에 냉장이 붙어 있는 것들도 있어요.
내장 부분은 제거하는게 좋습니다.

요 부분에 기름이 많아요~
잘 제거 해주세요~
이부분과 목부분에 두껍게 자리잡은 기름은 잘라 내는게 보기에도 좋고 잡내도 덜납니다.

찹쌀 3스푼 밤2개 대추1개 은행3개 작은 삼~ 한뿌리~!
삼이 큰거는 3등분 하셔도 되구요~!

닭다리 뒷쪽으로~ 칼집을 내어 다른 다리를 끼워 넣기도 하는데
이게 은근 어렵고 다리살이 잘리면 볼품이 없어 집니다.

실패없는 방법!
찹쌀,대추등을 넣은 부분을 꼬치나 이쑤시개를 이용해서~
꿰매듯~ 봉해주시면 되요.

요렇게~!!
이제 빠져나올 걱정은 없겠죠??

찹쌀, 대추가 흘러 나오지 않도록~ 닭을 눕히듯 넣고 준비해 논 재료를 넣습니다.
그리고 닭이 잠길 때까지 물을 붓습니다.

팔팔 끓여주세요..
끓고나선 불조절은 센불에서 10분 중불 30분 약불10분정도 하시면~ 되요~!

국물이 뽀얀게~ 몸보신 제대로 될듯~!!

: 삼계탕은 들깨하고 아주 궁합이 잘맞아요~
고운 들깨가루를 준비해서 기호에 맞게 섞어서 드셔도 좋습니다~

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등록일 : 2016-06-04 수정일 : 2016-06-04

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레시피 작성자About the writer

메인쉐프

http://blog.naver.com/tsom1000

요리 후기 1

여행이 목마른 ...나 2016-07-19 07:50:17

맛있게 잘먹었슴돵 ~^^* 덕분에 ~

#삼계탕 #보양식

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