Name: 닭백숙 국물에 수제비 보글보글 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루; 양파; 호박; 당근; 소금; 국간장; 파; 닭 1마리; 마늘; 부재료

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시크제이맘

닭백숙 국물에 수제비 보글보글 끓이기

닭백숙 국물에 수제비 보글보글. 닭백숙을 이용한 수제비랍니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭백숙]

닭
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마늘
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노하우

조리순서Steps

야채는 적당한 크기로 잘라서 준비해주세요. 느타리버섯도 있음 참 좋았을텐데 버섯류 좋아하는데 없어서 살짝 아쉬웠네요. 야채는 원하는대로 준비하심 됩니다.

닭백숙 푹 고아서 고기를 발라주세요. 한김 식히고 하셔야지 뜨거울때 하심 완전 뜨거워요. 손조심.

밀가루에 물 넣고 소금도 살짝 넣고 수제비 반죽을 만들어주세요. 그리고 비닐봉지에 넣고 숙성을 시켜주세요.

닭백숙 끓이고 남은 국물 닭기름을 숟가락을 이용해 걷어주심 좋아요.

국물이 보글 보글 끓어 오르면 야채를 넣어주세요. 중간 중간 닭기름 제거 해주세요. 생각보다 닭기름이 많아요.

야채가 어느정도 익으면 수제비를 얇게 떠 넣어주세요. 얇게 얇게 떠 주심 되요 간은 소금 이나 국간장으로 해주심 되요.

거의 완성 될쯤 닭고기를 넣어주세요. 닭고기는 매콤하게 양념해서 고명으로 먹어도 좋을것같아요.

대파도 넣어주세요. 한소끔 보글보글 끓이면 완성. 매콤하게 드시고 싶으면 청양고추 추가해주세요.

닭백숙 국물에 죽도 괜찮지만 요렇게 수제비 넣어 먹어도 좋아요. 저희집은 요렇게 해서 먹음 백숙 남기지 않고 잘 먹어서 괜찮네요.

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등록일 : 2016-05-26 수정일 : 2016-06-13

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

#닭백숙 #수제비

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