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CJ 제일제당

가지 김치

일 년 내내 싱싱한 상태로 판매되는 가지는 칼로리가 낮고 수분이 94%나 되는 다이어트 식품이지만 동시에 항암 작용이 뛰어난 건강식품이기도 하다. 입맛이 되살아나 살이 찌기 쉬운 계절, 가지 김치가 필요한 이유이기도 하다. 김치용 가지는 색이 선명하고 윤기가 있는 것이 좋으며 특히 구부러지지 않고 모양이 바른 것으로 고르도록 한다.
3인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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가지는 6cm 길이로 썰어 한쪽 끝을 남기고 열십자로 칼집을 넣는다.
무는 얇게 채 썰고, 부추는 1~1.5cm길이로 자른다.
가지는 끓는 물에 30초 정도 데쳐서 식힌 다음 물기를 뺀다.
볼에 채 썬 무, 부추, 고춧가루, 새우젓, 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강, 액젓을 넣고 양념을 만든다.
가지 속을 벌려 만들어 둔 양념을 넣어 완성한다.

등록일 : 2015-09-25 수정일 : 2018-08-06

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