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CJ 제일제당

쇠고기 라이스페이퍼말이와 참나물 사과샐러드

라이스 페이퍼에 구운 쇠고기와 야채들을 푸짐히 넣고 돌돌 말아 상큼한 오렌지 소스에 콕 하고 찍어먹으면 이보다 건강식이 있을까. 거기에다 사과를 곁들인 참나물 샐러드까지 더 한다면 부족할것 없는 한끼 식사가 될것이다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 참나물 손질법참나물 손질법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 오렌지 손질법오렌지 손질법
▶ 오렌지 조리법오렌지 조리법
▶ 오렌지 보관법오렌지 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오렌지 반개와 간장 5T, 화이트 와인 3T을 약불에 조린다.
1에 오렌지즙 5T과 오렌지 제스트 1t을 넣어 마무리 한다.
쇠고기 업진살을 소금, 후추로 밑간한 후 센 불에 레어로 굽는다 .
오이를 채 썰어 소금에 절여 물기를 뺀다 .
슬라이스한 무에 설탕3T, 소금 1t, 식초 3T에 절여 놓는다
라이스 페이퍼 5장을 두고 준비한 재료를 넣고 말아 준다 .
재료를 넣고 말은 라이스 페이퍼를 1/2등분하여 접시에 담고 생강 초절임을 잘게 다져 올린다.
오렌지 간장 소스를 곁들인다
샐러드를 위한 참나물을 다듬는다.
사과 반으로 가른 후 채 썰어 식초물에 담가 놓는다.
간장 5T, 식초1T 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 다진 파 1T, 매실액 3T, 까나리 액젓 1T, 참기름1t, 참깨 1t을 섞어 양념장을 만들어 준비한 재료에 버무린 후, 접시에 담는다.

등록일 : 2013-07-04 수정일 : 2018-08-06

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