냉이된장 해물 펜네 파스타

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CJ 제일제당

냉이된장 해물 펜네 파스타

생크림과 된장? 언뜻 보면 말도 안 되는 이 조합이 의외로 기막힌 맛을 낸다는 사실. 고소하고 짭조름한 된장이 크림소스에 풍미를 더하고 냉이의 향긋함이 은근한 임팩트를 준다. 담백하고 깔끔한 크림소스 파스타를 원하는 이들에게 강력 추천한다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

마늘
15 g 구매
양파
25 g 구매
오징어
40 g 구매
관자
40 g 구매
새우
40 g 구매
펜네
200 g 구매
화이트와인
25 g 구매
생크림
100 g 구매

[부재료]

올리브유
적당량 구매
냉이된장찌개양념
70 g 구매

[선택재료]

쪽파
약간 구매
파마산치즈
적당량 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 펜네 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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양파는 다지고 마늘은 슬라이스하고 실파는 송송 썬다. 오징어는 링모양으로 썰고 관자는 슬라이스하고 새우는 껍질과 내장을 제거한다.

끓는 물에 소금을 넣고 펜네를 9분 정도 삶아 건져둔다.

달군 팬에 올리브유를 두르고 약한 불에서 마늘과 양파를 볶는다. 오징어와 새우, 관자를 넣고 볶다가 소금, 후추로 간을 하고 화이트와인을 넣어 알코올을 날린다.

냉이된장찌개양념을 넣고 섞어 1분 정도 볶는다.

생크림을 넣어 끓어오르면 파르마산치즈를 넣고 한 번 더 끓인다. 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌려 제공한다.

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등록일 : 2012-09-04 수정일 : 2018-08-06

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