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CJ 제일제당

흑임자 참기름 드레싱의 그린 샐러드

나른한 입맛을 깨우는 데는 상큼한 샐러드가 최고! 오독오독 해파리에 싱싱한 채소, 새콤달콤한 드레싱을 곁들인 그린 샐러드 한 접시면 춘곤증도 문제없다. 흑임자에 향긋한 참기름을 더해 고소함을 배가시킨 흑임자 참기름 드레싱으로 퓨전의 느낌을 살려봤다.
2인분 30분 이내 중급
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해파리는 흐르는 물에 1시간 정도 담가 짠맛을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 손질해 살짝 데친다. 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술을 섞어 해파리 밑양념을 만든다. 데쳐 놓은 해파리를 밑양념에 30분 정도 재운다.
샐러드 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 제거해 한 입 크기로 자른다. 방울 토마토는 반으로 썬다.
흑임자 3큰술과 황금 참기름 2큰술, 포도씨유 7큰술, 사과 20g, 양파 10g, 식초 1큰술, 설탕 1/3큰술, 맛술 3큰술, 소금 1/2작은술을 믹서에 넣고 곱게 갈아 흑임자 참기름 드레싱을 만든다. 접시에 해파리와 샐러드 채소, 방울 토마토를 담고 드레싱을 뿌려 마무리한다.

등록일 : 2012-04-16 수정일 : 2018-08-06

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