코울슬로

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CJ 제일제당

코울슬로

새콤달콤하고 아삭한 맛에 아이들도 좋아하는 코울슬로. 하지만 마요네즈 때문에 아이들에게 먹이기가 꺼려진다면? 플레인 요거트를 넣어 칼로리를 낮춘 코울슬로라면 문제 없다. 여기에 몸에 흡수를 줄인 자일로스 설탕을 사용한다면 일석이조.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

양배추
400 g 구매
당근
1/4 개 구매
붉은양파
1/4 개 구매

[부재료]

소금
1 작은술 구매
설탕
3 큰술 구매
화이트와인식초
1.5큰술 구매
마요네즈
4.5큰술 구매
플레인요거트
3 큰술 구매
레몬즙
1/2 큰술 구매
홀그레인머스터드
1/2 작은술 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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양배추와 당근, 붉은 양파는 곱게 채 썬다.

소금 1작은술과 설탕 1 1/2큰술, 화이트와인식초 1큰술을 잘 섞은 뒤 양배추와 붉은 양파를 넣고 버무려 30분 정도 재운다.

마요네즈 4 1/2큰술, 플레인요거트 3큰술, 화이트와인식초 1/2큰술, 레몬즙 1/2큰술, 설탕 1 1/2큰술, 홀그레인머스터드 1/2작은술을 섞은 마요네즈 요거트 드레싱 재료를 만들어 차게 보관한다.

양배추와 붉은 양파의 물기를 꼭 짠 뒤 당근과 마요네즈 요거트 드레싱을 넣고 섞는다.

코울슬로 관련 상품

등록일 : 2012-01-09 수정일 : 2018-08-06

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