Name: 남은 통닭으로 ~ 닭개장 - 딸에게# / 야매요리
Ingredients: 작은 닭 1마리; 고추가루 3T; 집간장 1T; 맑은장국 1T; 소금 1t; 후추 적당량; 대파 4대; 양파 1개; 청양고추 2개; 다진마늘 3T; 참기름 1T

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5,010

노란장미

남은 통닭으로 ~ 닭개장 - 딸에게# / 야매요리

재료Ingredients

[재료]

작은 닭
1마리 구매
고추가루
3T 구매
집간장
1T 구매
맑은장국
1T 구매
소금
1t 구매
후추
적당량 구매
대파
4대 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
다진마늘
3T 구매
참기름
1T 구매

노하우

딸내미가 차에서 파는 통닭2마리 사가지고 왔네요~

옛날통닭을 좋아하는 남편

우리동네는 두마리를 한마리가격에 팔아서

한번에 두마리를 산다지요~

요번엔 남편이 모임이있어서

한마리가 온전히 남았네요~

다음날 뎁혀 먹으면 덜 맛나서

이번엔 닭계장으로 환골탈퇴시켰네요~ㅎ

야매요리~

그래도 맛은 아주 좋다는~ㅋㅋ

닭개장

파듬뿍~ 닭계장

야매라도 맛나다~ 닭개장

닭개장만드는법

작은 닭1마리, 고추가루 3T, 집간장1T, 맑은장국1T,소금1t ,후추,

대파 4대,양파1개 ,청양고추2개, 다진마늘 3T,

참기름1T

통닭한마리 껍질 홀라당 벗기고

살을 발라요~

가늘게 찢을 필요는 없어요~

대파

겨울대파는 아주 맛나니 듬뿍~

대파 하얀쪽 부분은 5센치 길이로 잘라서 반 잘라요~

파란 잎 부분도 잘라서 반갈라

끓는 물에 살짝 데쳐요~

미끈 덩 거리는 걸 없애줘요~

양파도 굵게 채썰어 놓구요~

발라논 닭살은 고추가루, 집간장, 통깨, 후추, 소금 넣고

조물 조물 무쳐둬요~

쿠커에 참기를 넣고 파를 넣고 달달 볶다가

무쳐논 닭도 넣고 볶아요~

물을 한대접 붓고 끓여요~!

빨리 끓고 맛이 나게

국물은 나눠서 부어요~

팔팔 끓으면 파잎,양파도 넣고 끓여요~

고사리, 숙주등 있으면 이때 넣구요~

전 대파 넉넉히~

다진마늘도 넉넉히, 깔끔하게 청양고추도 송송 썰어서 넣구요~

자연스럽게 고추기름이 생긴다지요~

간도 보시고~모자라는 간은 천일염으로~

맛을보니 육수를 안 사용했는데도 괜찮네요~ㅎ

제대로된 닭개장레시피는 요기로

http://blog.naver.com/mimi030630/100151396921

몸보신엔~ 닭개장 - 딸에게#

여름에 땀 많이 흘려서 몸보신으로 먹는 육개장 닭고기로 끓이면 닭개장이랍니다. 닭계장 아니구요~ 닭개장...

blog.naver.com

닭다리는 토막째 넣어주었다지요~ㅎ

한그릇 듬뿍 담아요~

대파를 엄청 넣은 거 같은데

막상 먹으려면 별루 없다는~ㅎ

날추우니 요런 뜨끈한 국이 좋다는~

밥말아 한그릇 뚝딱했어요~

칼국수 삶아서 넣어 끓여도 맛나구요~

야매요리지만 맛이 좋네요~

제대로 끓인거랑 다르지않아요~

맛있으면 되는 거지요~ㅎ

통닭 껍질을 다벗겨서 기름지지도 않구요~!

기름기가 다 빠져서 더 담백해요~

통닭 남으면 대파듬뿍 넣고

닭개장 끓여보세요~

등록일 : 2016-05-15 수정일 : 2016-05-15

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미레시피 #닭개장 #통닭 #남은통닭활용요리

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