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♡솔여시♡

시원한 열무얼갈이물김치 담그기

어제 마트에 가니 싸다싶은 생각은 안드는데 열무랑 단배추(얼갈이)가 아주 싱싱하드라구요^^......그레서 사다 물기치 담갔어요^^
잘~익혀 국수말아 먹으려구요^^
6인분 이상 60분 이내 아무나
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제가 사진을 꼼끔히 못찍었어요^^;;....미안해요^^
우선은 열무랑 얼갈이배추를 손질해 소금을 살짝쳐 절여두시구요^^.....그리고 밀가루 풀을 쑤는데 아주 연하게 할거예요^^...물 1500cc에 밀가루 80ml를 잘 물어 투명해질때까지 저으면서 풀을 쒀주세요^^
그리고 물을 다시 5000cc준비하고 잘 쑨 풀을 물에 석어주세요^^
거기에 고추가루 2T를 팩주머니로 만들고 천연가루도 2T를 팩주머니로 만들어주세요^^
그리고 까나리액적 80ml와 설탕 60ml그리고 굵은소금100ml를 해서 일단은 설탕과 소금을 녹여주세요^^
거기에 사과는 4등분하시고 분량에 양파는 체썰어주세요^^
고추는 반갈라 씨째 쫑썰어주시구요^^
마늘은 다지거자 빠주세요^^
그리고 물에 넣어 잘 섞어줍니다
물김치 국물이 완성되었어요^^
그럼 이렇게 준비하는 동안 열무랑 얼갈이는 잘 숨이 죽어있네요^^
깨끗히 행구어 준비하신 물김치 국물에 넣어 살살 어울린다음 전은 꼬박 24시간을 실온에 두었다가 냉장고에 넣었는데요^^....뚜껑을 열어보니 아주 맛있는 냄새가 나더라구요^^
사진은 꼼꼼치 않지만 최대한 꼼꼼히 쓰려고 했는데.....
팁-주의사항
열무나 알타리김치를 할때 풋내 나지말라고 풀을 쑤어 넣잔아요^^
이때 풀이 너무 뻑뻑하면 국물이 탁해지고 맛이 텁텁해져요^^
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등록일 : 2016-05-09

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