Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24,528
상품목록
main thumb
elliws재원맘

도토리묵무침....비법 양념장만 있으면...ok

제가 먹어본 도토리묵집 중에
청계산 콩지팥찌랑
대명콘도 후문 근처 동가가 제일루 맛있었어요.

둘 집의 특색이 각각 있겠지만...
비슷한 양념 맛을 내 보았어요.

대표사진은 어린잎,무순이
들어간 도토리묵이지만...
올린 레시피는 흔히 먹는 일반
도토리묵무침 레시피를 중점적으로 올려요.

3인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
도토리묵을 사오면
바로 냉장고에서 보관하지만..
당일날 만들어 먹을꺼면
요리 하기 1시간 전
실온에 두었다가 사용하세요.
묵 자체가 너무 차가워도
도토리 향,맛이 떨어집니다.
도토리는 되도록 묵칼로
잘라 주셔요.
모양도 이쁘지만...양념도
은근 잘 배입니다.
야채준비>
상추,깻잎은 겹쳐서 돌돌 말아서 썰기.
오이,당근 채썰기
청고추는 쏭쏭 썰기
비법 양념장은 모든 재료를 넣고
잘 저어줍니다.
향신즙>
배1/2개,양파1/2개,마늘 3톨,생강1톨을
생수를 조금 넣고 갈아요.
다져 넣는것 보다 훨씬 좋아요.
맛간장레시피>
@6847440
넓은 볼에
양념장 3T~랑 도토리묵을
먼저 섞어요.
양념장을
처음부터 많이 넣지 마시고요.
비닐장갑을 끼고 살랑살랑.
그다음에
야채를 골고루 섞어 넣고
설렁설렁 버무려요.^^
실고추,통깨 팍팍.
땅콩가루가 있으면 함께 넣어서
드셔요. 훨 맛나고 고소해요.
대표사진에 있는 도토리묵 무침은
냉장고에 각종 야채가 없고
어린잎채소랑 무순이 있어서
간편하게 만들었어요.
팁-주의사항
묵이랑 야채를 함께 넣어서 버무리면..야채가 숨이 죽어서 비주얼이 이상해져요.
도토리묵에는 적당하게 간이 배고 야채는 설렁설렁 간이 배여야 제맛이 납니다.
비법양념장은 ......,
생수를 희석시켜 오리엔탈 드레싱으로 & 과일식초를 넣으면 새콤달콤 겉절이에 사용해도 맛이 좋아요

등록일 : 2016-05-06 수정일 : 2017-09-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

요리 후기 2

김은경(수아 수현 민재맘) 2016-08-13 23:33:37

상추가없어서 부추만 놨는데도 맛나게 먹었어요 

달콤마카롱 2017-09-17 22:30:45

진짜 맛나요! 최고!!! 

쉐프의 한마디2017-09-18 18:11:17

입맛에 맞으셨나봐요? ㅎㅎ 리뷰 감사해요♡ 즐건저녁 되셔요~~~^^

댓글 3
파일첨부
소면 맛보장 레시피
더보기
아귀찜 맛보장 레시피
더보기
아삭이고추된장무침 맛보장 레시피
더보기
미역줄기볶음 맛보장 레시피
더보기
수육 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
김무침 맛보장 레시피
더보기
콩나물무국 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
우유식빵 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피