삼계죽....울아들 보양식....먹기 편하게 만들어주기~

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elliws재원맘

삼계죽....울아들 보양식....먹기 편하게 만들어주기~

울집 두남자중에 큰남자는 닭을 싫어해요.
그래서 울아들이 있는 날만 닭요리를 합니다.
울재원 베프가 놀러와서 삼계죽을 끓여 주었어요.
삼계탕은 아이들이 먹기 불편하잖아요.
삼계죽이랑 넙적 닭다리를 따로 셋팅 해 주었더니
한상 대접 받는 느낌이라고 하네요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭(영계)
2마리 구매

[육수]

황기
2뿌리 구매
대추
6알 구매
마늘
3알 구매
엄나무
2개 구매
소금
1T 구매
흰후추
약간 구매
파
1대 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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하룻밤 영계는 냉장고에서 핏물빼기
삼계탕 끓이듯 모든재료를 넣고 끓이기
푹 삶아지면...30분
살만 따로 발라 놓음
삶은 육수에 뼈랑,파를 넣고 진하게
우려냄.

맵쌀,찹쌀을 섞어서 밥을 하면 편리.
우려낸 육수에 밥 2국자를 넣고
푹 끓여 주기.
밥알이 퍼지면 됨.
눌러 붙지 않게 잘 저어주기 15~20분
흰후추,소금으로 간하기

발라낸 살은 찢어서 고명으로 사용.

죽에 닭고기 살 고명으로 올리기
넙적닭다리 4개는 간소금,후추를
종지에 담아 같이 셋팅을 해 줌.
메추리알 장조림이랑 같이 내었더니
닭먹고 알먹고...

: 시중에 삼계탕 부재료를 한팩에 넣어서
판매를 합니다.
굳이 따로따로 구입하지 마셔요.
(초록마을,한살림,마트매장)
파를 육수에 넣지 않고 고명처럼
슬라이스해서 올려 주어도 무방합니다.
아이들이 파를 싫어해서...

삼계죽 관련 상품

등록일 : 2016-05-02 수정일 : 2016-05-03

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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#삼계탕 #삼계죽 #보양식 #영양식 #닭 #영계

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