코다리고추장구이

7,039

노란장미

코다리고추장구이 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

코다리 구매

전분 구매

실파 구매

통깨 구매

[양념]

고추장 구매 3T

고추가루 구매 1T

간장 구매 1t

생강청(매실청) 구매 3T

마늘 구매 1T

생강술 구매 3t

참기름 구매

후추 구매

노하우 영상

한동안 코다리 안해줬다고

코다리구이를 남편이 주문하네요~ㅎ

오일장에가 코다리 발라놓은거 사왔어요~

장에선 친절하게 반으로 발라주거든요~ㅎ

코다리 구워 고추장양념 발라먹는

코다리고추장구이

속살은 부드럽고~

양념이 맛난~ 코다리고추장구이

코다리고추장구이 만들기

코다리, 전분, 실파, 통깨

양념 - 고추장3T, 고추가루1T, 간장1t,생강청(매실청)3T, 마늘1T, 생강술3t, 참기름, 후추

코다리

장에가면 요렇게 반 갈라진 게 있답니다.

지느러미도 가위로 잘라내고

먹기좋게 큰 가시도 미리 발라내요!~

전분을 앞뒤로 살짝 묻혀둡니다.

살이 부스러지지않고 바삭해져요~

먼저~양념은 쿠커에 넣고 살짝 끓여줘요~

불끄고 참기름 조금 넣어요~

생강청 만들어둔거 요즘 잘 사용하고 있네요~

사실 좀더 숙성되어야 하는데...

올리고당으로 대체해도 됩니다.

식용유,들기름 섞어서 두르고

코다리 앞뒤로 노릇하게 구워요

오븐에 한번더 구으면 더 맛나요~

양념 다 바른후에 오븐에 넣으면

더 맛나요~

잘 구워진 코다리에 양념을 바르고

실파 송송 뿌리고

통깨 뿌리면 완성~

접시에 이쁘게 담아보았네요~

양념이 달지도 않고 입에 짝짝 달라붙네요~

실파 향도 좋고~

노릇하게 구워진 코다리는 고소하고

아주 맛나게 먹었답니다.

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등록일 : 2016-04-26 수정일 : 2016-04-26

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도