Name: 매콤달콤 고추장 순대볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대 1인분; 양파 1/2개; 양배추 양파만큼; 파 1/3대; 마늘 2개; 청양고추 1개; 고추장 2T; 간장 1T; 고추가루 1T; 후추 살짝; 다진마늘 1T; 설탕 1T; 식용유 1T; 청주 1T

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폭탄공주

매콤달콤 고추장 순대볶음

손쉽게 만들어 안주나 야식으로 즐기기에 그만인 순대볶음. 다양한 양념과 곁들이 재료를 이용해 무궁무진하게 활용 가능한 음식이랍니다. 어떻게 해도 맛있지만 오늘은 고추장으로 맛을 낸 매콤달콤 버전을 소개할게요 :)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

순대 구매 1인분

양파 구매 1/2개

양배추 구매 양파만큼

파 구매 1/3대

마늘 구매 2개

청양고추 구매 1개

[양념]

고추장 구매 2T

간장 구매 1T

고추가루 구매 1T

후추 구매 살짝

다진마늘 구매 1T

설탕 구매 1T

[기타]

식용유 구매 1T

청주 구매 1T

노하우 영상

조리순서Steps

분식집에서 사온 순대 일인분에 청주를 살짝 뿌려둡니다. 내장을 좋아해서 이렇게 이용하곤 하는데 마트에서 팩에 넣어 파는 순대를 이용해도 좋아요. 그럴 경우 300g 정도 썰어주시면 됩니다.

준비한 채소를 썰어줍니다. 좋아하는 채소를 자유롭게 넣으면 되지만 단맛을 내는 양파, 양배추와 순대의 누린내를 잡아 줄 수 있는 파, 마늘이 잘 어울린답니다. 매운 것 좋아하시면 청양고추 하나 추가해주세요!

준비한 양념을 미리 섞어둘게요. 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, 후추, 다진마늘이 들어갔어요. 기본 분량은 재료에 적어두었지만 기호에 따라 가감하면 됩니다. 케첩이 있으면 한큰술 넣어도 감칠맛이 산답니다.

식용유를 두르고 달군 팬에 채소를 볶아줍니다. 팬에 식용유를 두르고 파, 마늘을 넣은 후 불을 켜서 달궈 향을 낸 뒤 나머지 채소를 볶아주면 더 풍부한 맛을 낼 수 있어요.

순대와 양념을 넣어 함께 볶아줍니다.

센불에 후루룩~ 타지 않도록 잘 저어가며 볶아주세요.

믿기지 않겠지만 벌써 끝!

: 1. 설탕 대신 꿀을 넣을 경우 마지막에 불을 끈 뒤에 넣어주세요.
2. 기호에 따라 훈제오리, 소시지, 치즈 등을 넣어줘도 잘 어울려요.
3. 라면사리도 강추합니다. 라면은 미리 한번 삶아낸 뒤 섞어주세요.

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등록일 : 2016-04-19 수정일 : 2016-04-19

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레시피 작성자About the writer

폭탄공주

http://bombgongju.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도