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각설탕식구들

오이소박이 황금레시피

요즘 오이가 참 맛있을 때죠. 가격도 착하고 아삭하니 오이소박이를 담그면 딱 좋은 것 같아 저도 주말동안 오이소박이를 만들어봤어요. 부추로 속을 채운 오이소박이는 만들기도 아주 쉽고 간단해서 슬슬 더워지는 날씨에 시원하게 먹으면 아주 그만이겠죠.
6인분 이상 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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오이는 굵은 소금으로 문질러 씻은 후 4등분으로 잘라 + 자 모양으로 칼집을 넣어주고 소금과 물을 섞은 물을 끓인 후 오이에 부어
40분간 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다.
부추는 잘게 썰어 위의 양념 재료를 섞어
고루 버무려줍니다.
오이에 부추무침으로 속을 채운 후
통에 담아 실온에서 1~2일 정도 익혀 냉장고에 넣어주면 끝.
이틀 된 오이소박이를 접시에 담아보았어요 딱 먹기 좋게 익어 아삭아삭하니 딱 먹기 좋으네요. 오이가 요즘 제철이면서 맛도 좋아 그냥 썰어서도 잘 먹거든요. 시원한 오이소박이와 뜨끈한 갓 지은 밥이랑 먹었더니 아주 그냥 죽여주네요.

등록일 : 2016-04-18 수정일 : 2016-04-25

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

요리 후기 1

꽃배려 2016-05-08 17:09:54

오이 절일때 소금량을 조절못해 짜서 맹물에 한참 놔둔후 소금기를 적당히 해서 만들어보니 맛나게 잘되었네요 소중한 레시피 감사합니다 

댓글 1
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