Name: 매운 계란 두부조림
Total time: 60 min
Yield: 3 servings

10,889

달콤스윗맘

두부와 계란의 조합이 참 맛나는 홀리님의 [매운계란두부조림]입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[조림양념]

노하우 영상

▶ 두부 보관법

조리순서Steps

두부를 먹기 좋게 자른 후
페이퍼 타올로 물기를 제거해 주고
노릇하게 구워 줍니다.
그 위에 양념소스를 쏴아~~~끼얹어 주세요.
양파1/2개를 잘게 썰어 놓고요.
간장 2큰술 , 국간장2큰술 , 고추가루2큰술
설탕2작은술 , 마늘2쪽
깨소금,후추,참기름 조금

물 한컵을 붓고
보글보글 끓으면 불을 약불로 줄이고
뚜껑 닫고 10분 더 졸여주세요.

잘 졸여진 두부조림 위에
계란 원하는 만큼 탁탁탁~ 깨서 넣어주고요.

파도 쏭쏭쏭~~썰어 넣어 준 다음
뚜껑 닫고 계란이 반숙이 될 때 까지 가열해 주세요.

짜잔~~
매운 계란 두부조림 완성입니다!!!!

따끈한 밥 위에 두부조림과 계란을 푸욱~ 떠서 올려 먹으면 밥한그릇 뚝딱! 완전 밥도둑이지요^^

등록일 : 2016-04-14 수정일 : 2016-04-14

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도