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초록바람N

비스킷 만들기 :: 간단하고 고소한 스콘 만들기

만들기는 초간단~ 우유향과 버터향이 무척 꼬소꼬소한 비스킷이에요. 유명한 고메버터를 넣어서 더욱 고소해진것도 같구요~ 고메버터는 처음 사용해봤는데 거슬리지 않은 고소함이 무척 매력적이었어요. 고메버터를 넣은 고소한 비스킷~! 만들어보아요~
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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저는 간단하게 커터기로 만들었어요. 먼저 커터기에 밀가루와 팽창제, 설탕과 소금을 넣고, 차가운 버터를 작게 썰어 넣은 후 커터기를 가볍게 돌려줍니다. 그러면 사진처럼 부슬한 밀가루가 됩니다. 손으로 작업하실 분들은 스크래퍼로 버터를 콩알만하게 만든 후, 손으로 부슬부슬하게 만들어주면 됩니다.
부슬한 밀가루에 차가운 우유를 부어,
가볍게 섞어 한덩어리로 만들어주세요. 될수있으면 최소한으로 섞어주는게 좋습니다. 주걱으로 뒤적뒤적하면 금방 한덩어리가 될꺼에요. 어느정도 뒤적였는데도 바닥에 가루가 남아있으면, 우유를 조금 더 추가해서 가루류를 뭉쳐주세요. 약간 질척한 반죽입니다.
스쿱으로 뚝뚝 떼어서 팬닝해주세요. 수저로 팬닝하셔도 좋습니다.
200도로 예열된 오븐에서 25분 정도 노릇하게 구워주세요. 200도로 굽다가 색나면 온도 내려서 나머지를 구워주시면 됩니다.

오븐

등록일 : 2016-04-07

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

승연이언니 2021-01-15 10:25:13

평소 반죽이 질지않은 레시피로 하다가 이 레시피로 첨 도전해봤는데 너무 맛있어요!! 재료도 너무 간단하구요ㅠㅠ 그리고 버터를 늘 스크래퍼로 자르는게 넘 힘들었는데... 넣고 갈아버리는 편한 방법이있었네요 ^^ 덕분에 유용한 팁까지 알아갑니다! 당분간 아침식사는 요 반죽으로해결할듯해요ㅋㅋ 좋은 레시피 정말정말 감사드리구 행복 가득한 신년 되시길 바라요 ~~♡ 

쉐프의 한마디2021-01-15 20:19:45

맛있게 드셨다니 기분이 넘 좋네요~ 승연이언니님도 행복한 신년되세요~^^

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