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소심쟁이의맛살

건강한 한그릇 덮밥 느타리버섯덮밥

회사에서 야근할때면 중국음식을 자주 먹는데 어쩌다 먹어본 버섯덮밥이 맛있어서
좀더 건강하게 직접 만들어 먹으면 좋을꺼같아서 만들어봤어요
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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주재료들을 손질해주세요
양파와 당근은 채설어주고, 대파와 청양고추는 송송썰어주세요
느타리버섯은 먹기좋게 찢어주세요
전분물을 만들어주세요
전분물은 전분1T, 물2T를 넣어서 만들어주세요
그리고 쓰기 전에 반드시 다시 저어주세요
양념장을 만들어주세요
분량의 양념들을 넣어서 양념장을 만들어주세요
파기름을 내주세요
팬에 기름을 두르고 파를 넣어 약불에 파기름을 만들어주세요
나머지 야채재료들을 넣고 볶아주세요
파기름이 만들어지면
준비해둔 양파와, 당근, 청양고추, 느타리버섯을 넣고
볶아주세요
양념장을 넣는다
야채에 숨이 죽고 어느정도 익으면
양념장을 넣어주세요
물을 넣는다
양념장을 넣고 살짝 볶다가
물을 자막하게 넣어주세요
전분물을 넣는다
물이 끓어 야채들이 어느정도 끓어서 맛이 우러나오면
전분물을 넣어 걸죽하게 만들어주세요
덮밥 소스를 완성해주세요
원하는 농도가 나오도록 끓여주세요
밥을 준비한다
덮밥용 밥을 그릇에 담아주세요
느타리버섯 덮밥 소스를 밥 옆에 올려주세요
그러면 느타리버섯 덮밥은 완성이에요
팁-주의사항
전분은 한번에 넣지 마시고
조금씩 넣어가면서 원하는 농도를 맞춰주세요
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등록일 : 2016-03-31

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레시피 작성자About the writer

소심쟁이의맛살

http://blog.naver.com/ssnmovie

요리 후기 11

lysuk**** 2021-01-16 08:18:56

정말 맛있습니다. 유산슬 맛과 비슷하다고 하고요.~^^ 파먼저 볶은기름에 간돈육을 넣었고 녹말물 넣기전에 계란을 풀어서 넣었습니다. 정말 중국풍 맛이 나요. 된장맛이 안느껴지고 고기 넣어도 전혀 느끼하지도 않네요^^ 감사합니다~^^ 대용량을 해서 소스는 비율을 맞췄고 팽이버섯을 많이,새송이를 1/4 비율과 양파 듬뿍 파프리카 색색으로 넣어 건더기가 넘 많이 넣었나 했는데 안 많았 어요. 물부을땐 건더기가 잠길 만큼만 부으면 좋을 것 같아요.  

쓰리쿠션 2017-07-18 22:57:23

입맛까다로운 아들도 엄지척 했어요... 단것을 싫어하는 식구들 때문에 올리고당은 조금만 넣었어요 간단하고 쉽게 만들어서 잘 먹었답니다 

chae317 2020-07-25 19:26:37

냉장고에 호박도 있어 같이 넣었어여 밥 먹이기 힘든 울 꼬맹이 잘 먹네여 이 레시피 자주 애용할듯여 ^^ 

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