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샤인

온 메일 국수, 온 메밀국수 만드는 법, 따끈한 메밀국수 즐기기♬

냉 메밀국수도 맛있지만 온 메밀국수도 따뜻하고 맛있어요
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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냉동고에서 꺼낸 메밀면인데요.
저는 냉메밀을 좋아하는데 오늘은 따뜻한 메밀을 먹고 싶어서 만들어 봤어요.
메밀국수가 포만감이 있고 소화도 잘되고 다욧트에도 좋은것 같아요.
대파를 잘라서 준비해줘요. 쪽파가 더 좋은데 저희 집에 대파가 있어서 대파를 넣었어요.
멸치육수를 만들어야 하는데 멸치를 넣어 끓이다가 맨 나중에 가다랭이를 넣어
한번 끓여 준 뒤에 불을 꺼줘요. 가다랭이포는 많이 끓이면 떨은 맛이 납니다
체에 걸러 주세요. 육수만 준비해요.
멸치육수에 참치 액, 맛 간장, 소금 등을 넣고 대파, 계란 물을 넣어서 한번 더 끓여주세요.
어묵이나 유부를 넣고 매운 청양을 넣어서 육수를 만들어도 좋아요.
준비한 메밀면을 끓는 물에 넣어 삶아 주세요.
메밀면에는 전분가루가 많이 붙어있으니 잘 털어서 삶아 주세요.
삶은 메밀면을 찬물에 잘 씻어주세요.
여러 번 씻은 뒤에 체에 건져 물을 빼주고~~
더운 육수 물에 번복하여 토렴을 시켜주면 메밀국수가 따뜻해져요. 겨울에는 이렇게 뜨끈하게
만들어야 맛있고 좋아요,
별다른 재료 들어가지 않고 간편하게 만들어요,
그릇에 담은 뒤에 끓여낸 육수를 부어주고 김가루를 위에 얹어 주면 맛있는 온 메밀국수가 완성됩니다.
온 메밀국수가 따끈하게 육수에 토렴을 해주면 좋아요.
여름에는 냉메밀이고 겨울에는 따뜻한 온 메밀국수이죠!
온 메밀국수도 맛있어요,
간단하고 쉽게 만들어본 온 메밀국수였습니다.
팁-주의사항
여름에는 시원하게 해서 드시고 겨울에는 따뜻하게 해드시는 온 메밀국수 입니다.
끓는 육수물에 차게 씻은 메밀면을 토렴하면 따뜻하고 맛있어요

등록일 : 2016-03-08 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer

샤인

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

포토 리뷰 2
요리 후기 5

김길임 2017-12-19 15:36:50

간단하게 만들었어요~~육수는간이맞았는데 면을넣으니싱거워졌네요~그래도 좋아요 

kyehwa lee 2020-11-17 02:11:31

이사와서 이것 저것 챙기다보니 날씨도 춥고 따뜻한 국물이 생각나 국수가 있는데 메밀국수밖에 없네요. ㅠㅠㅠ 냉모밀만 만들어 먹어봤는데.. 이곳에서 따뜻하게 먹는 방법 알게되서 만들어봤어요.  

영 Kim 2019-03-09 20:39:34

비가 부슬부슬 내리니 온메밀국수가 생각나서 모처럼 맛나게 해 먹었어요.쑥갓도 올려보고..사진엔 없지만 채 썬 김도 올려 주고..감사합니다.^^ 

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